La primera edición del Campeonato Nacional de Cocina con Vino reunirá a cocineros y bodegas para demostrar el potencial gastronómico del vino más allá del maridaje y poner en valor la diversidad vitivinícola española
El vino dará un paso más en su vínculo con la alta gastronomía con la celebración de la primera edición del Concurso Nacional de Cocina con Vino, un certamen inédito en España que convertirá al vino en el auténtico protagonista de las elaboraciones culinarias. La cita tendrá lugar el próximo 27 de octubre de 2026 en el marco de Gastrónoma – Feria Gastronómica del Mediterráneo, en Valencia.
El campeonato nace fruto del acuerdo de colaboración entre la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) y Gastrónoma, con el objetivo de crear un espacio donde el vino deje de ser únicamente un acompañante de la mesa para consolidarse como un ingrediente capaz de aportar complejidad, técnica y creatividad a la cocina contemporánea.
Los organizadores aspiran a convertir esta primera edición en una referencia dentro del calendario gastronómico nacional, reforzando el papel del vino en la cultura culinaria española. Si la historia, el territorio y la tradición han marcado desde hace siglos el uso del vino en numerosas recetas, el nuevo certamen pretende incorporar también la cocina al relato del vino, poniendo en valor su versatilidad gastronómica.
Bajo el lema de que el vino no solo armoniza con la comida, sino que también forma parte de ella, los cocineros participantes deberán elaborar recetas originales en las que el vino desempeñe un papel esencial. Para ello contarán con la colaboración de distintas bodegas españolas, cuyos vinos estarán presentes en las elaboraciones, ofreciendo una muestra de la diversidad vitivinícola del país.
La gran final reunirá a algunos de los mejores profesionales de la cocina nacional ante un jurado compuesto por cocineros de prestigio, periodistas gastronómicos, especialistas del vino y representantes del sector, que evaluarán tanto la calidad técnica de los platos como la creatividad y la integración del vino en cada propuesta.
El certamen repartirá 10.000 euros en premios, una de las mayores dotaciones económicas de este tipo de competiciones gastronómicas en España, un incentivo con el que sus promotores buscan atraer a destacados profesionales y consolidar el campeonato desde su primera edición.
Las bases de participación y el calendario de inscripciones se darán a conocer próximamente a través de la página web oficial del concurso, www.cocinaconvino.es, desde donde podrán inscribirse cocineros de todo el territorio nacional.
