El quinto boletín del Consejo Regulador constata un incremento del grado alcohólico probable y una evolución favorable de la madurez fenólica, mientras las altas temperaturas aconsejan extremar la vigilancia de los viñedos más sensibles
La uva de la DOCa Rioja continúa avanzando en su proceso de maduración, con una buena situación sanitaria del viñedo en el conjunto de la Denominación, a las puertas del inicio generalizado de la vendimia. Así lo recoge el quinto boletín de seguimiento de la maduración de la campaña 2026 elaborado por el Consejo Regulador.
El ciclo vegetativo sigue condicionado por la persistencia de las altas temperaturas, aunque los principales parámetros muestran una evolución favorable.
Según las muestras analizadas, el peso de la baya se mantiene estable en términos generales, aunque se han registrado puntualmente en las tres zonas valores inferiores a los de la semana anterior, como consecuencia de las continuadas temperaturas elevadas.
Por su parte, continúa el incremento generalizado del grado alcohólico probable, con valores, en términos generales, superiores a los registrados al final de la vendimia de 2025.
También se constata una disminución general de la acidez total y del ácido málico, acorde con la evolución normal del proceso de maduración, así como un ligero descenso del pH. Los parámetros de madurez fenólica han aumentado y muestran una evolución favorable.
Ante las elevadas temperaturas previstas para las próximas jornadas, los Servicios Técnicos del Consejo Regulador recomiendan prestar especial atención a aquellos viñedos más sensibles a este tipo de condiciones meteorológicas.
El boletín de este 3 de septiembre será, además, el último informe de esta campaña que incluya datos referentes a municipios del territorio de Navarra.
