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Con motivo de la conmemoración del 400 aniversario de la muerte de Cervantes, la Academia Riojana de Gastronomía ha organizado en colaboración con el Ateneo Riojano un 'Encuentro con la Gastronomía del Quijote' que se celebrará el lunes 23 de mayo a las siete y media de la tarde en la sede del Ateneo, en Muro de Cervantes 1.

El pleno de la Academia Riojana de Gastronomía ha aprobado por unanimidad la renovación de su junta directiva, que estará presidida a partir de ahora por el doctor Pedro Barrio, relevando así al que fue su promotor hace una década, el abogado y primer presidente de la Comunidad riojana Luis Javier Rodríguez Moroy. La nueva junta directiva de la Academia Riojana de Gastronomía está integrada por Paz Villar como vicepresidenta, Javier Pascual como secretario, Miguel Soria como tesorero, así como por los vocales Maite Ciriza, Charo Cuartero, Francisco Díaz Yubero, Manuel González García y Pablo Hermoso de Mendoza.

El jueves, 6 de noviembre, fue la fecha elegida por la junta directiva de la Academia Riojana de Gastronomía para celebrar su décimo aniversario. Y su forma natural de recordar esta efemérides fue celebrando una cena cuya característica principal fue el degustar productos típicamente riojanos. De esta forma, tres académicos -Francisco Díaz Yubero, José Antonio Oteo y Pablo Hermoso de Mendoza- se metieron en la cocina teniendo como “pinche” a José Antonio Iglesias. A las seis de la tarde iniciaron los preparativos de un menú riojano integrado por verduras a la plancha y en tempura, caracoles, pimientos rellenos y peras al vino. En cuanto a las bebidas, disfrutamos del tempranillo blanco Ad Libitum de Juan Carlos Sancha (Baños de Río Tobía) y un tinto crianza 2011 de Bodegas Lecea (San Asensio).

Texto: Antonio Egido

Su presidente, Luis Javier Rodríguez Moroy, habla para La Prensa del Rioja de productos, cocineros y restauración riojana

La Academia Riojana de Gastronomía nació, como otras, hace diez años, fruto de una decisión descentralizadora de la Academia Nacional de Gastronomía, con el fin de conocer, acercar y valorar la diversidad de las cocinas y de los productos de cada autonomía, dado que con anterioridad sólo existían las academias vasca, catalana y gallega. Luis Javier Rodríguez Moroy, presidente de la Academia Riojana, continúa el relato indicando que “la Academia Nacional fue evidentemente creciendo y en los momentos actuales ha sido reconocida como Real Academia de Gastronomía, a la altura de las academias de la Lengua o de la Historia, que responde a lo que supone la gastronomía tanto a nivel de marca España, como de turismo, presencia o reconocimiento. Hoy la Real Academia de Gastronomía organiza, junto a la Cofradía de la Buena Mesa, la que fue Guía Campsa y que es Guía Repsol; otorga los premios Nacionales de Gastronomía, los de mayor prestigio gastronómicos reconocidos en todo el mundo, y en La Rioja tenemos a un reciente Premio Nacional de Gastronomía como es Francis Paniego, o a Juan Ángel Rodrigálvarez que lo fue como repostero. En todo esto participan también las academias regionales que somos los que suministramos gran parte de los datos que sirven para que los inspectores certifiquen o no lo que nosotros indicamos”.

Texto: Antonio Egido