Academia Riojana de Gastronomía - Resultados de la búsqueda

El Centro Ibercaja de Logroño acogerá el ciclo ‘Menú de Conferencias Gastronómicas’ organizado por la Academia Riojana de Gastronomía, en el que especialistas nacionales de primer nivel hablarán de gastronomía desde muy diversos enfoques: actualidad, historia, tendencias, maridajes, restaurantes, innovación en la cocina…

La Academia Riojana de Gastronomía dio la bienvenida al verano de la mejor forma que estos amigos de la gastronomía podían hacerlo, acudiendo al restaurante logroñés Delicatto para disfrutar de una cena que tuvo sus previos en un cóctel a base de mejillones bravos, croquetas caseras de jamón ibérico, cochifrito sobre compota de manzanas y 'din sum' de vegetales y foie.

El Banco de Alimentos de La Rioja ha hecho entrega de los galardones y diplomas “Amigos y Alimentos 2016” con los que esta Fundación agradece la colaboración que empresas, instituciones o personas han prestado al Banco de Alimentos durante todo el año pasado, incluida la IV Gran Recogida.

Cuatro nuevos académicos -Beatriz Rodríguez, Fernando Canals, Maria José López Heredia y Mariola Urrea- se han incorporado a la Academia Riojana de Gastronomía en un acto celebrado con motivo de la reunión plenaria anual de la entidad, al que asistieron la práctica totalidad de los treinta miembros que la integran, así como una representación institucional formada por el consejero de Agricultura de La Rioja, Íñigo Nagore, y la alcaldesa de Logroño, Cuca Gamarra. Ambos destacaron en sus intervenciones el importante papel de la Academia en la difusión del conocimiento de la gastronomía riojana y sus productos más emblemáticos, algo que forma parte del patrimonio de nuestra región, contribuye a su desarrollo económico y constituye un gran atractivo turístico.

La Academia Riojana de Gastronomía organizó en 2016 dos actos de homenaje a Cervantes con motivo del cuatrocientos aniversario de su muerte. El primero, denominado ‘Encuentro con la gastronomía del Quijote’, fue un novedoso acto cultural celebrado en abril en el Ateneo Riojano y en el que participaron tres especialistas -María Jesús Sáenz de Miera, Francisco Díaz Yubero y Antonio Egido-, moderados por el secretario de la Academia, Javier Pascual. La Sesión Capital Especial Cervantina, incluida dentro del programa ‘El Rioja y los 5 Sentidos’, puso un brillante colofón al homenaje el 9 de noviembre en el Espacio Gastronómico Capital ubicado en el restaurante del palacio de congresos Riojaforum. Organizada en colaboración con el grupo de cocineros que integran ‘Cooking Team’, en esta sesión se pudo disfrutar de tres pinchos inspirados en El Quijote y elaborados con productos riojanos.

Texto: Antonio Egido

El autor de 'El gran libro del vermut', François Monti, ofrecerá una conferencia sobre esta bebida tan antigua, de moda entre los consumidores y que está recuperando protagonismo en bares y restaurantes. Organizada por la Academia Riojana de Gastronomía, la conferencia se celebrará este próximo sábado 8 de octubre, a las 12,0 h, en el Centro Social Ibercaja de Portales 48. La asistencia es libre y después de la conferencia se podrán adquirir ejemplares firmados por el autor.