El mundo del vino a sorbos
Texto: Antonio Egido
El salón de actos de la Finca La Grajera celebró la semana pasada las XVI Jornadas del ICVV, un encuentro en el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) que muestran parte de los logros que han conseguido durante este año 2023, aunque restringidos a dos grupos de investigadores, en esta ocasión de Viticultura y Enología.
El acto comenzó con las palabras del director del ICVV, José Miguel Martínez Zapater, quien presentó a la consejera de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente y agradeció “a los responsables de todos lo que se presenta hoy aquí, que no son otros que el personal científico y de apoyo técnico en el laboratorio, en el campo y en la gestión” recordando que este personal procede de las tres instituciones: CISC, Gobierno de La Rioja y Universidad de La Rioja, a las que agradeció la continuidad en su apoyo a lo largo de estos años.
El comienzo de estas Jornadas correspondió a la consejera de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja, Noemí Manzanos Martínez, que se felicitó por poder dar la bienvenida a un acto, esencialmente, de “divulgación del conocimiento”, refiriéndose que desde hace años, se muestran algunos de los resultados de la última anualidad que “es fundamental para nuestro día a día, porque lo más importante de vuestro trabajo es difundir y trasladarlo a la sociedad para que vuestro esfuerzo redunde en la utilidad para el sector. Importantísimo para La Rioja por la importancia económica del vitivinícola”. También mencionó lo importante de este trabajo en el pasado, presente y futuro de “la viña y la bodega”, y agradeció, “de parte de la viticultura riojana, el buen hacer del Instituto”.
Aportó algunos datos interesantes: que desde el año 2008 comenzaron estas Jornadas, cuando tres instituciones como el Gobierno de La Rioja, CSIC y Universidad de La Rioja, fundaron el Instituto; indicó que a lo largo de estos años que está funcionando en pleno rendimiento el Instituto, el nivel que ha alcanzado sobrepasa lo local, regional y nacional para situarse a un nivel mundial muy aceptado; avanzó que este Instituto sigue investigando en el desarrollo más sostenible para un sector que en este momento está sufriendo los efectos del cambio climático; recordó que en hace años contaban con 60 personas y que actualmente la nómina ha subido hasta los 110, de los cuales el 50 % son doctores; para rematar indicó que “para el Gobierno de La Rioja es un orgullo contar con el ICVV y ser testigos de cómo este proyecto va creciendo y se va consolidando” por lo que les agradeció “vuestro trabajo de investigación”.
Un asunto muy clave en los momentos en que estamos viviendo, dado que el cambio climático está afectando a la viña, con unas vendimias muy tempranas con referencia a los históricos, lo que puede provocar un desequilibrio en la maduración de los diferentes componentes de la uva; con una falta de humedad de la tierra, ya que los inviernos no son como los que conocimos en nuestra infancia -especialmente lluviosos y con nieve- por lo que los agricultores deberían subir sus viñas a alturas considerables, en las que las temperaturas descienden varios grados, de forma progresiva… lo que no está al alcance de muchos vitivinicultores.
Por todo ello, debemos seguir confiando en los investigadores, cuyos estudios, para contar con datos más o menos certeros, tienen que recoger muestras de dos o tres años, y seguidamente trasladar a la sociedad sus experiencias. Pero no neguemos que el cambio climático ya está con nosotros, y a pesar de su negación, va a seguir aquí.
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