La nueva generación de cierres de Vinventions combina materiales de origen natural, precisión y tecnología para los vinos de larga guarda
En la elaboración de grandes vinos, cada decisión técnica cuenta. Y esta exigencia no termina cuando el vino sale de la barrica para entrar en la botella. La elección del tapón desempeña un papel esencial durante esta última etapa, especialmente cuando se trata de vinos destinados a madurar un largo periodo. Con SÜBR, Vinventions propone una nueva generación de tapones que combina materiales de origen natural con tecnología de vanguardia.
Uno de las principales características de SÜBR es su bajísima permeabilidad al oxígeno. Según Marco Antonio Lozano, Director comercial España y Portugal de Vinventions, SÜBR ofrece la permeabilidad más baja del mercado, una característica especialmente relevante para los vinos concebidos para una evolución prolongada en botella. El control del oxígeno constituye, uno de los parámetros fundamentales que el enólogo debe considerar a la hora de seleccionar el tapón más adecuado para el perfil y los objetivos de cada vino.
A esta característica se suma otro criterio esencial: la uniformidad de botella en botella, explica Lozano. SÜBR se beneficia de un proceso de coextrusión, una tecnología desarrollada para garantizar una elevada uniformidad y constancia de las prestaciones del tapón. Para una bodega, esta regularidad permite abordar la evolución del vino con una mayor homogeneidad entre las diferentes botellas de una misma producción, un aspecto particularmente importante cuando se trabaja con vinos de guarda.
Pero no todos los vinos ni todas las bodegas tienen las mismas necesidades. Por ello, SÜBR se articula en torno a una gama de tres tapones: F, F+ y M, concebida para responder a diferentes exigencias en términos de permeabilidad y estética. Esta diversidad permite a cada bodega elegir la solución SÜBR más adecuada en función del vino, de sus objetivos de evolución y del posicionamiento deseado.
La dimensión estética también forma parte de la elección del cierre. SÜBR conserva los códigos asociados al tapón tradicional y ofrece una estética adaptada a vinos que buscan combinar exigencia técnica y presentación cuidada. De este modo, la tecnología aplicada al cierre no implica renunciar a la experiencia y a los gestos tradicionalmente vinculados al descorche de una botella de vino.
Otro aspecto destacado es la ausencia de sabor a corcho, señala el Director comercial. SÜBR ofrece así a bodegas y enólogos una solución que consigue preservar el perfil sensorial del vino y evitar que el tapón interfiera negativamente en la experiencia de degustación.
Su concepción incorpora además una característica diferencial en la elección de los materiales: SÜBR utiliza un aglutinante biodegradable y sin poliuretano. Este enfoque refleja la voluntad de Vinventions de asociar naturaleza y tecnología en el desarrollo de sus soluciones de cierre.
La elección del tapón adquiere una importancia particular en los vinos destinados a una guarda prolongada en botella. «Permeabilidad, regularidad, neutralidad sensorial y estética son parámetros que deben considerarse en función del perfil de cada vino y de su trayectoria prevista» recuerda Marco Antonio Lozano.
Con sus tres soluciones F, F+ y M, SÜBR busca responder a esta diversidad de necesidades, combinando control del oxígeno, regularidad de botella en botella y diferentes opciones estéticas. Una nueva generación de tapones concebida para garantizar la perfecta evolución y estar, a la altura de los grandes vinos.
