La iniciativa reunirá el próximo 18 de junio a especialistas en innovación, investigación y sumillería para analizar los retos técnicos y las oportunidades de los vinos sin alcohol y de baja graduación, en una jornada que incluirá una cata de referencias internacionales
La desalcoholización del vino ha dejado de ser una tendencia emergente para convertirse en una de las principales áreas de innovación dentro del sector vitivinícola. La creciente demanda de productos con menor contenido alcohólico está impulsando a bodegas y empresas tecnológicas a explorar nuevas soluciones capaces de responder a las expectativas de los consumidores sin renunciar a la calidad ni a la identidad del vino. Para analizar esta tendencia y conocer las últimas innovaciones en desalcoholización, el próximo 18 de junio se celebrará en el Centro de la Cultura del Rioja (CCR) de Logroño la jornada técnica “Objetivo Menos Grado. Procesos, retos y oportunidades para ampliar el consumo de vino”.
La sesión arrancará con la intervención de Irem Eren, Brand Ambassador de SOLOS y especialista en la categoría NoLo, que ofrecerá la ponencia “El futuro del vino sin alcohol: preservando autenticidad y alma con SOLOS”. Durante su exposición abordará los avances tecnológicos que están permitiendo elaborar vinos desalcoholizados capaces de conservar buena parte de sus características sensoriales y su expresión varietal.
La dimensión científica de esta nueva categoría llegará de la mano de Lucía González-Arenzana, investigadora del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV-Universidad de La Rioja), que analizará uno de los aspectos más relevantes para el desarrollo de estos productos: la estabilidad microbiológica de los vinos tintos desalcoholizados.
A continuación, la jornada abrirá un espacio para el debate con la mesa redonda “El Crecimiento de los Vinos Sin Alcohol: Tendencias y Perspectivas”, moderada por José Ignacio Junguitu, director adjunto de La Prensa del Rioja. En ella participarán Irem Eren, Lucía González-Arenzana e Iván Sánchez, sumiller de Venta Moncalvillo, quienes aportarán las perspectivas de la industria, la investigación y la prescripción sobre una categoría que está transformando el panorama vitivinícola internacional.
La experiencia práctica tendrá un protagonismo especial con la cata “Descubriendo el vino sin alcohol: una cata de nueva generación con SOLOS”, en la que los asistentes podrán descubrir una selección de vinos internacionales desalcoholizados. La actividad permitirá explorar sus aromas, matices y procesos de elaboración, así como comprender cómo las nuevas tecnologías están contribuyendo a preservar la esencia enológica de estos productos.
La jornada finalizará con un espacio de networking acompañado de una degustación de vinos internacionales premium NoLo y de baja graduación, favoreciendo el intercambio de conocimientos y experiencias entre profesionales del sector.
Un encuentro de Conecta Wine
Esta iniciativa forma parte de Conecta Wine by La Prensa del Rioja, un proyecto nacido de la convicción de que el vino se piensa, se comparte y se comunica. Un punto de encuentro donde la información se transforma en conversación y donde vino, conocimiento e innovación se dan la mano para impulsar el futuro del sector vitivinícola.
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II JORNADA Conecta Wine by La Prensa del Rioja
📅 Fecha: 18 de junio
📍 Lugar: CCR
🕒 Horario: 10:30 h a 13:30: h
INSCRÍBETE AQUÍ antes del 16 de junio
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