El XVI Foro celebrado en Bodegas Marqués de Riscal consolida un modelo más práctico, sostenible e innovador en el que la identidad territorial y la tecnología marcan el futuro del sector
Texto: Mirian Terroba
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El XVI Foro de Enoturismo de Rioja Alavesa celebrado los días 16 y 17 de abril Bodegas Marqués de Riscal, ha dejado atrás el plano exclusivamente teórico para centrarse en la aplicación práctica de ideas que buscan redefinir el futuro del enoturismo en el territorio. El encuentro ha servido para consolidar una visión más madura del sector, donde la innovación, la sostenibilidad y la identidad local se sitúan en el centro del debate.
El foro se consolidó como un espacio de vanguardia donde convergen los sectores del vino y el turismo para analizar los retos de la digitalización, la sostenibilidad y la identidad territorial, con un enfoque orientado a la aplicación real de soluciones. Más que un espacio de debate, el encuentro se planteó como una herramienta estratégica para impulsar un modelo de negocio más competitivo, auténtico y conectado con el territorio.
Según las conclusiones recogidas el evento ha puesto de manifiesto una serie de ideas clave que marcan la hoja de ruta del enoturismo en los próximos años:
– De la inspiración a la acción. Uno de los mensajes más repetidos es que el sector ha entrado en una fase de madurez. El enoturismo ya no se concibe únicamente como un espacio de reflexión o inspiración, sino como un ámbito preparado para implementar cambios reales en la gestión, la oferta y la experiencia del visitante.
– Sostenibilidad integral. La sostenibilidad ha ampliado su significado. Ya no se limita al ámbito medioambiental, sino que incorpora también dimensiones económicas y sociales, entendiendo el enoturismo como una actividad que debe generar equilibrio y valor para el territorio en su conjunto.
– Tecnología útil, no sustitutiva. La inteligencia artificial y las herramientas digitales fueron otro de los ejes del foro. La conclusión es clara: la tecnología no sustituye la experiencia humana, sino que la potencia y la hace más eficiente, especialmente en la gestión y personalización de las experiencias turísticas.
– Experiencias con identidad propia. La diferenciación del destino pasa por la autenticidad. El relato, la cultura local y la capacidad de transmitir identidad se consolidan como factores decisivos para competir en un mercado cada vez más globalizado.
– Nuevos territorios turísticos integrados. El foro también subraya la evolución hacia propuestas más amplias, en las que el vino convive con otros elementos del territorio. Gastronomía, aceite y paisaje se integran en experiencias más completas que refuerzan el valor del destino y amplían su atractivo.
Un programa centrado en innovación, identidad y experiencia
Durante las dos jornadas se abordaron cuestiones clave como la creación de experiencias con identidad de marca, la sostenibilidad en sentido amplio, la agricultura ecológica, la aplicación de la inteligencia artificial al enoturismo, nuevas formas de comunicación y comercialización, y la evolución hacia propuestas más premium y diferenciadas.
La primera jornada se centró en la base del producto y la innovación tecnológica, con contenidos que abarcaron desde la viticultura biodinámica de la mano de Ángel Amurrio (Entheos Bio), hasta la construcción de nuevos modelos de bodega como “organismos vivos”. En este bloque destacó la mesa redonda “Construyendo nuevos organismos vivos”, moderada por Javier Caballero (1900 Kelvin), con la participación de Teresa Martínez (Bodega Aiurri), Ricardo Peñalba (Finca Torremilanos) y Raúl Ripa (Bodegas Quaderna Vía), que abordaron la transformación del modelo productivo desde una visión más integrada y sostenible.
También se trató el papel de la identidad de marca con la intervención de Natalia Zapatero, experta en branding, y el potencial de la inteligencia artificial en la captación y fidelización de clientes, analizado por Adela Pereira (CEO de Álvar), poniendo el foco en cómo la tecnología puede reforzar —y no sustituir— la experiencia enoturística.
Por su parte, la segunda jornada puso el foco en la comunicación y el turismo de lujo, analizando la narrativa del producto gastronómico con Alberto Granados (GastroPlanet) y las claves del turismo premium. En este bloque también participaron Genevieve McCarthy (Cellar Tours) y el chef Edorta Lamo (Arrea!), que aportaron una visión complementaria sobre la excelencia, la venta de experiencias y las oportunidades del turismo gastronómico de alto nivel.
En conjunto, el XVI Foro de Enoturismo de Rioja Alavesa refleja un sector en transformación, que avanza hacia modelos más integrados, sostenibles y centrados en la experiencia, donde el territorio deja de ser solo escenario para convertirse en protagonista.
