Expertos como André Mack, Henrietta Lovell, Ivan Bell o Gut Oggau participarán junto a más de de 30 ponentes en The Wine Edition Wines from Spain en el marco de la 22ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España
Texto: Mirian Terroba
Chefs internacionales, sumilleres, productores, prescriptores y personalidades clave del sector vitivinícola, darán forma a una completa agenda de ponencias, mesas redondas, catas maridadas y presentaciones en la 4ª edición de Madrid Fusión The Wine Edition, Wines from Spain, se llevará a cabo en IFEMA Madrid del 29 al 31 de enero de 2024, en el contexto de la 22ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España.
Al igual que en ediciones anteriores, contará con su propio auditorio, así como un área de catas, expositores y un escenario adyacente para presentaciones comerciales, con el propósito de integrar la gastronomía y el vino para descubrir nuevas tendencias, talentos emergentes y servir como un espacio para la discusión y el aprendizaje.
Entre los grandes nombres del mundo del vino que han confirmado ya su participación como ponentes en Madrid Fusión The Wine Edition Wines from Spain 2024 se encuentran: Henrietta Lovell (CEO Rare Tea Company en Reino Unido); André Mack, master sommelier y enólogo estadounidense; Jay Strell, consultor especializado en vino y gastronomía que trae a varios bodegueros referentes en vinos naturales e Ivan Bell, uno de los mayores y más reconocidos diseñadores de etiquetas y packaging de vino y bebidas y que dirige la consultora Stranger&Stranger en Reino Unido.
Tampoco faltan otros nombres ya habituales del congreso como Ferran Centelles (ex sommelier de elBulli), los Master of Wine Pedro Ballesteros MW, Álvaro Ribalta MW, Almudena Alberca MW, Mohamed Benabdallah (sumiller y jefe de sala de Etxebarri) y Agustín Trapero (antiguo director de bebidas y head sommelier de Four Seasons Madrid).
‘Donde todo comienza’
Durante las dos últimas décadas, Madrid Fusión ha sido el punto de partida, el lugar donde se origina y da inicio la excelencia culinaria. Este año el lema será ‘Where it all begins’ / ‘Donde todo comienza’. El epicentro donde el talento emergente, el conocimiento y la innovación se encuentran.
Entre la veintena de chefs internacionales confirmados ya están el francés Alexandre Mazzia, el suizo Andreas Caminada, el danés Nicolai Nørregaard, el coreano Junghyun Park, el japonés Yasuhiro Tomari y el argentino Gonzalo Aramburu, junto a grandes cocineros españoles como Dabiz Muñoz, Joan Roca o Andoni Aduriz.
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