El jueves 22 de enero, la bodega institucional de La Grajera acogerá la presentación de los resultados enológicos e impacto económico del método Barena de regeneración de barricas. Se trata un innovador sistema, único en el mundo, que permite dar una segunda vida a las barricas, con un ahorro económico considerable para las bodegas y un incremento contrastado de la calidad de los vinos. El método Barena consiste en un proceso natural de regeneración y desinfección de la superficie de la madera en contacto con el vino sin necesidad de desmontar la barrica. A diferencia de otros métodos, garantiza el mantenimiento del tostado original de la barrica y permite de nuevo la microoxigenación.
El programa previsto es el siguiente:
17,00 h Recepción de invitados y acreditaciones.
17,15 h Presentación de la jornada a cargo de D. Domingo Rodrigo, director del Órgano de Control del Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja.
17,30 h Resultados enológicos del Método Barena de regeneración de barricas.
– Dra. Nathalie Beaucourt, socia fundadora y directora de I+D de Clean Biotec y presidenta del Grupo BioRioja (Asociación de empresas de Biotecnología de La Rioja).
– Dr. Antonio Palacios García, profesor de cata de la Universidad de La Rioja y director de Laboratorios Excell Ibérica.
18,30 h Coloquio
18,45 h Impacto económico del Método Barena de regeneración de barricas, por D. Pablo Arrieta, abogado, profesor titular de Hacienda Pública de la Universidad de La Rioja y experto fiscal.
19,00 h Clausura De La Jornada, a cargo del Excmo. Consejero de Agricultura del Gobierno de La Rioja, D. Íñigo Nagore.
19,15 h Degustación vinos criados en barricas regeneradas con el método Barena.
