Bodegas Sendero Royal, de Aldeanueva de Ebro, presenta su segunda añada de Lacrimus Graciano Rosado 2013, “el primero y único rosado graciano fermentado en barrica”, explica Javier Rodríguez, socio enológico de la bodega.
Es un rosado de “invierno para disfrutarlo con platos contundentes, como unas patatas con chorizo, y que debido a su estructura y fermentación en barrica se puede consumir ahora o en los próximos años, ya que mejora sensiblemente en botella”.
Este rosado procede del sangrado de graciano de un viñedo en Monte Yerga, a 550 m de altitud, de suelos arcillo-arenosos, y subsuelo calizo. Tras su fermentación en barricas nuevas de roble francés permaneció en ellas durante 4 meses más, con continuo bastoneado de sus lías finas. Permanece en botella un mínimo de 2 meses antes de salir al mercado.
