El evento en Bilbao reunió a cerca de 80 productores y 700 profesionales, combinando catas, charlas especializadas y visitas a bodegas, y poniendo de relieve la calidad, diversidad y sostenibilidad del sector
Alrededor de 80 bodegas y productores vascos participaron en un showroom profesional dirigido exclusivamente a agentes del sector en el marco de Gure Ardoak, celebrado en Bilbao el 26 de enero. El encuentro, organizado por el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, tuvo como objetivo reforzar la visibilidad, la comercialización y las oportunidades de negocio de las bebidas vascas. La jornada supuso un nuevo impulso para las bodegas y productores de Euskadi, ofreciendo un espacio de encuentro directo con profesionales de la hostelería, la restauración, la distribución, el comercio especializado y el ámbito formativo, así como con compradores internacionales. Con cerca de 700 profesionales asistentes y una destacada presencia de distribuidores y prescriptores, Gure Ardoak se consolidó como una cita estratégica para fortalecer la presencia de las bebidas vascas en los distintos canales de mercado.
El formato del showroom estaba diseñado para fomentar un contacto directo, cercano y personalizado con los elaboradores, permitiendo a los profesionales asistentes realizar catas profesionales de los productos presentados, conocer de primera mano la filosofía de producción, los valores diferenciales y el posicionamiento de cada proyecto, y acceder a información técnica y comercial relevante. Además, el encuentro se complementó con un programa de visitas privadas a bodegas y productores, orientado a profundizar en el contexto territorial, cultural y productivo en el que se elaboran los vinos y sidras del País Vasco, ofreciendo una visión completa y coherente de la cadena de valor.
Catas, charlas y mesas redondas
A lo largo de la jornada se desarrolló un programa de actividades de especial interés para el sector, que incluyó charlas y mesas redondas en torno a dos ejes temáticos principales: las principales tendencias en el mundo de las bebidas, abordando nuevas tipologías de producto y momentos de consumo, y la construcción de cartas de vino, analizando el equilibrio entre variedad, profundidad y simplicidad. También se llevaron a cabo catas profesionales, orientadas a mostrar las tipicidades y tendencias de cada denominación y categoría de bebida, así como espacios de degustación guiada, que permitieron descubrir la diversidad y singularidad de los productos presentados.
El encuentro contó con la asistencia de público profesional cualificado, incluyendo importadores, distribuidores nacionales e internacionales, cadenas de alimentación, sumilleres y profesionales del sector de la hostelería, consolidando Gure Ardoak como una plataforma estratégica para el posicionamiento de los distintos agentes de la cadena de valor del sector de las bebidas de Euskadi.
Uno de los momentos cumbre y más concurridos del programa fue la cata dirigida por José Ignacio Junguitu, centrada en la excelencia de los vinos de Rioja Alavesa. La sesión profundizó en los matices técnicos y geográficos que caracterizan a la comarca como un referente mundial de calidad vitivinícola, y puso de relieve el compromiso con la sostenibilidad del sector, abordando la gestión del agua, el impacto del cambio climático y la transición hacia modelos de producción más respetuosos y resilientes. Asimismo, se destacó el papel del cultivo ecológico y la biodiversidad en el viñedo como elementos clave para garantizar la salud del territorio y mantener la competitividad en los mercados internacionales.
“La respuesta del sector y el alto nivel profesional de la jornada confirmó que Gure Ardoak fue una herramienta útil para nuestras bodegas y productores, un espacio donde se generaron contactos, se compartieron tendencias y se abrieron nuevas oportunidades comerciales”, destacó la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo.
