El vino de la semana
Bodegas Ramón Sáenz, Organic Wines & Vineyards elabora este vino “en memoria de nuestro abuelo Cesáreo Sáenz, pionero en nuestra villa de Baños de Ebro (Mañueta) en la venta de vino joven envasado en garrafón y posteriormente embotellado. Amante de la tierra y del trabajo. Luchador incansable, que puso el listón muy alto y nos dio una lección de coraje y tesón. Dedicó todos los años de su vida al buen hacer en el campo y a elaborar buenos vinos”.
Es un vino ecológico que procede de tempranillo (95%) y viura, procedente de varias parcelas, situadas en Baños de Ebro, Rioja Alavesa, plantadas de 1910 a 2007 en suelo arcillo-calcáreo y de un rendimiento medio de 4500 kg/Ha. La vendimia es manual y se transporta la uva en remolques con un máximo de 2000 kg. Se elabora por el sistema de maceración carbónica, método tradicional de Rioja Alavesa en el que la uva se fermenta sin despalillar, controlando la temperatura para una mayor expresión frutal.
Este año, en la edición de los Premios ABRA, el Premio Laboral Kutxa a la Bodega Destacada ha recaído en Bodegas Ramón Sáenz, Organic Wines & Vineyards. Los criterios utilizados por el jurado se han centrado en “la apuesta de esta familia, de larga tradición en el mundo de la vitivinicultura, por la preservación del entorno a través de una viticultura sostenible”.
BODEGAS RAMÓN SÁENZ
Organic Wines & Vineyards
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