El vino de la semana
Es un vino 100% tempranillo de parcelas de Baños de Ebro, Yécora y San Vicente de la Sonsierra, vendimiadas de forma manual y despalillado sin estrujar la uva. Siguió una fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración de 10 días con el fin de completar la extracción de polifenoles. Crianza en barricas de roble francés (40%) y americano (60%) durante 14 meses. Posteriormente se redondeó en botella durante un mínimo de 12 meses. Una parte de la maloláctica se hizo en barricas de roble americano nuevas y parte en depósitos de acero inoxidable.
El resultado es un vino de color rubí, de capa media-alta, aromas intensos y complejos con fruta roja madura, balsámicos y torrefactos bien combinados. En boca es de ataque dulce, carnoso y graso, de taninos sedosos, de paso armonioso y voluminoso.
Fundadas en 1988, Bodegas Valdelacierva pertenece al Grupo Hispano Bodegas con bodegas en Rioja, Ribera del Duero y Rueda. Está situada en pleno corazón de la Rioja Alta (Navarrete) y cuenta con más de 125 Ha de viñedo que se reparte en pequeñas parcelas con cepas de 25-130 años de antigüedad. La bodega de carácter joven y dinámico, se inclina por la elaboración de vinos con el sello del terruño y la tempranillo como protagonista. Los vinos de la bodega proceden de viñedos seleccionados de las localidades de San Vicente de la Sonsierra, Briones, Baños de Ebro y Yécora.
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