Vitis Navarra ofreció su Jornada sobre “Tempranillos para el S. XXI. Recuperando el origen”
El pasado 15 de diciembre, con aforo completo en el Riojaforum logroñés Vitis Navarra organizó durante toda la mañana una más que interesante jornada con el atractivo título de “Tempranillos para el S. XXI. Recuperando el origen”.
Texto: Antonio Egido
Rafael García, gerente y director técnico de Vitis Navarra comentó a La Prensa del Rioja que la organización de esta jornada y su realización en Rioja se debe a que tenía como objetivo “presentar la nueva serie clonal de tempranillo, de la que la mayor parte de los clones los hemos conseguido aquí en La Rioja, y además es donde está nuestro mercado potencial: Rioja y Ribera. Por superficie de viñedo y por cantidad de clientes es Logroño el sitio adecuado para hacer esta jornada como nexo de unión de la viticultura del tempranillo”.
Y ¿de qué hablamos, de tempranillo o de tempranillos? Rafael García lo tiene muy claro: “de tempranillos del siglo XXI, no del tempranillo del siglo XXI, porque hay mucha variedad genética. Lo que nosotros hacemos es recoger y guardar los tempranillos de viñas viejas para poder ofrecerla ahora y en el futuro. No entendemos por ello que tenga que ser un solo tempranillo sino muchos tempranillos distintos entre sí porque esto supone riqueza y complemento. De hecho nuestros clientes conocen muy bien nuestro vivero y son ellos los que vienen a vernos sabiendo muy bien el tipo de clones que se van a llevar a sus casas”. Vitis Navarra de hecho, cuenta con una clientela “con perfil muy técnico, gente joven o de mediana edad que busca algo más”.
“El viticultor –nos dice Rafael García– que hasta hace poco quería producción, porque como el bien decía para tirar uva hay tiempo y hay que llenar el papel. Pero con la exigencia de las bodegas, el hecho de que el que compra la uva vaya al campo a verlas y las compre catándolas in situ, hace que el viticultor se esmere más y vaya viendo que hay un descuelgue de precios hacia arriba y que la uva buena se paga más por lo que, a veces, menos producción produce más dinero”.
Una empresa que también tiene en cuenta el calentamiento global, “de hecho cuando hemos hecho las selección buscábamos mucha dispersión en los clones a seleccionar y eso hace que en cuanto acidez haya de más y de menos, así como de otros parámetros, para que el viticultor pueda conseguir más acidez con menos Ph y poder adaptar el tempranillo al cambio climático utilizando esos biotipos o clones”.
No obstante, Vitis Navarra es consciente de que “todavía no somos capaces de producir todo lo que el mercado nos demanda. De hecho hace cuatro años que concluimos esta selección y hace tres que se puso al mercado pero nos daba miedo divulgarlo dado que no producimos como se demanda y hay lista de espera ya hasta el 2019. Las ventas para el 2018 están cerradas totalmente”.
Todo un síntoma por lo que los ponentes pudieron referirse tranquilamente a los distintos clones que en Vitis Navarra tienen los nombres: VN01, VN05, VN10, VN11, VN21, VN30, VN31, VN32, VN33, VN40, VN41, VN42 y VN69, cada uno de ellos con sus características y con diferentes resultados para satisfacer las necesidades de unos viticultores que quieren seguir ofreciendo el mejor de los tempranillos a sus consumidores.
De todo ello hablaron, durante cinco horas, los ponentes que se refirieron a los siguientes temas: “El material vegetal en viticultura ¿miramos hacia atrás? Caracterización agronómica de los clones vitis navarra” por Luis Gonzaga Santesteban, profesor titular de Viticultura de la Universidad Pública de Navarra; “Propiedades sensoriales de los mejores clones de tempranillo de Vitis Navarra”, por Antonio Palacios, profesor de Análisis Sensorial de la Universidad de La Rioja y gerente de Laboratorio Excell Ibérica; “Criterios vitícolas de selección de uvas de calidad” a cargo de Manuel del Rincón, propietario de Bodegas Marta & Maté (D. O. Ribera del Duero) y asesor del Grupo Pago de Carraovejas; “Implantación y manejo del tempranillo en zonas cálidas para la producción de uva de calidad” por José Luis Román, técnico en Bodegas Licinia (D. O. Vinos de Madrid); “Selección de tempranillo histórico en abadía retuerta. Tendencia del ph en la elaboración de tempranillo”, por Ángel Anocíbar, responsable de Viñedos, Bodega e I+D en Abadía Retuerta y “La magia del tempranillo” ofrecida por Miguel Ángel de Gregorio, propietario de Finca Allende (D. O. Ca. Rioja), con el estrambote de una mesa debate y la clausura pertinente tras un intercambio de ideas entre ponentes y público.
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