El Centro Ibercaja de Logroño acogerá el ciclo ‘Menú de Conferencias Gastronómicas’ organizado por la Academia Riojana de Gastronomía, en el que especialistas nacionales de primer nivel hablarán de gastronomía desde muy diversos enfoques: actualidad, historia, tendencias, maridajes, restaurantes, innovación en la cocina…
El ‘menú’ comenzará el 22 de noviembre con la conferencia ‘El El Bulli: la revolución de Ferrán Adrià’, en la que el escritor y periodista Arcadi Espada ofrecerá su visión experta del que supuso la mayor revolución gastronómica de nuestro país, el restaurante El Bulli. El miércoles 29 de noviembre Borja Beneyto hablará sobre ‘Tendencias de la Gastronomía global analizadas desde la experiencia personal’. El lunes 11 de diciembre serán los cocineros Lorenzo Cañas, Francis Paniego, Ignacio Echapresto y el presidente de la Academia, Pedro Barrio, los que darán su punto de vista sobre ‘Presente, pasado y futuro de la Gastronomía riojana’ en una mesa redonda.
Todas las conferencias serán a las 19.30 h. en el Centro Ibercaja de Logroño (Portales, 48), la entrada es gratuita pero requiere inscripción previa. La inscripción puede realizarse a través de la pagina web de la Obra Social de Ibercaja
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