Domecq Bodegas – Pernod Ricard se incorpora al Patronato de la Fundación Basque Culinary Center, con la que participará activamente en distintos proyectos, tanto de carácter formativo, como del ámbito de la investigación e incluso en la puesta en marcha del Instituto del Vino del Basque Culinary Center. El acuerdo, que inicialmente nace con una vigencia de un año con posibilidad de prórroga, supone una dotación económica de 150.000 euros.
El acuerdo permitirá introducir en el programa formativo del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias actividades relacionadas con el vino y las bebidas espirituosas. El objetivo es acercar el vino y los espirituosos a los estudiantes a través del conocimiento de distintas materias, como los métodos de elaboración, sus características, su composición, la explicación sobre las denominaciones de origen y el desarrollo de la coctelería, entre otras. Además, permitirá extender las instalaciones de Basque Culinary Center a las bodegas que el Grupo posee en España, que formarán parte del ‘Campus BCC’. En ellas se organizarán distintas actividades formativas para los alumnos de grado universitario.
Asimismo, ambas entidades colaborarán conjuntamente en el desarrollo de la iniciativa creada por Basque Culinary Center, ‘Instituto del vino y de los espirituosos’, proyecto formativo en el que pondrán en marcha cursos así como catas de vinos y de bebidas espirituosas. El comienzo de este programa formativo coincidirá con el comienzo del curso universitario 2013/2014.
Por su parte, el ámbito de la I + D también tendrá su propio recorrido. Se colaborará de forma conjunta en un proyecto organoléptico a través del cual se realizará una investigación sensorial para desarrollar innovadoras creaciones que se adapten a los nuevos gustos del consumidor.
