Es la expresión pura de más de 150 años de tradición vitivinícola de Bodegas de la Marquesa. Este vino captura la elegancia y finura de la viura en largo envejecimiento que te invita a saborear la historia. Se elabora con uvas procedentes de las ‘cabezadas’ de viñedos con más de 40 años, donde la aireación e insolación a la que están expuestas estas cepas, hace que produzcan sus mejores frutos. En su composición interviene también un 12% de uva de la variedad Chardonnay, de un viñedo plantado en 2016 que ya empieza a dar muy buena calidad y que aporta al vino finura y acidez. Fermentó sobre sus lías en barricas nuevas de roble Allier de “grano fino” y después criado en esas mismas barricas durante 25 meses. Finalmente, el 10 de Marzo de 2022 se embotelló una partida de 4.800 botellas.
De color amarillo ‘oro nuevo’, limpio y brillante, destaca matices intensos en nariz con aromas florales como azahar, flor de acacia y fondos a romero en flor. Al agitar la copa es complejo, con matices cerados, frutos de hueso y fondo a manzanilla y espliego, con recuerdos a su crianza en barricas de roble fino. En el ataque en boca es fresco y con nervio con recuerdos citrosos. En el paso de boca es glicérico, untoso y elegante. Muy largo en retronasal donde se potencian las sensaciones anteriores… Ganará en complejidad a medida que pase tiempo en botella.
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