Es un vino que encarna la vocación de guarda y la interpretación más profunda del blanco en Rioja. Elaborado con Viura procedente de “cabezadas” plantadas hace mas de 50 años y un 12% de Chardonnay, esta referencia continúa una trayectoria iniciada con la primera añada en el año 2000.
Fermentado sobre sus lías en barricas nuevas de roble francés de grano fino del bosque de Allier, con battonages semanales, el vino permanece en esas mismas barricas durante 25 meses antes de su embotellado en marzo de 2022. Esta crianza prolongada no busca protagonismo, sino acompañar y respetar la frescura natural del vino, potenciando su profundidad y capacidad de evolución.
En copa muestra un elegante color amarillo oro nuevo, limpio y brillante. En nariz ofrece intensos aromas florales —azahar, flor de acacia y romero en flor— que evolucionan hacia matices cerados, fruta de hueso, manzanilla y espliego, con delicados recuerdos de su crianza en roble fino. En boca sorprende por su ataque fresco y con nervio, seguido de un paso glicérico, untuoso y elegante, con un final largo y persistente que amplifica todas sus sensaciones.
Con solo 4.800 botellas, nace de parcelas altas de Villabuena de Álava, donde suelos pobres y viento dan lugar a uvas con vocación de guarda; la sutil aportación de Chardonnay añade delicadeza sin restar identidad. Un blanco envolvente y persistente, pensado para evolucionar en el tiempo y perfecto para pescados nobles, mariscos, aves con salsa o risottos.
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