Las Jornadas Universitarias del Vino Ecológico (JUVE) de 2024 que congregaron en la Universidad de La Rioja a 130 estudiantes y profesionales del sector vitivinícola para abordar la elaboración de grandes vinos venerando el terruño, tuvieron como colofón una visita a Bodegas Beronia.
El 23 de febrero, los estudiantes del Grado y del Máster de Enología de la Universidad de La Rioja, así como docentes y varios profesionales del sector, pudieron conocer de primera mano cómo es la primera bodega del mundo en obtener la certificación LEED Gold.
Durante la visita se recorrieron las nuevas instalaciones para concoer aspectos innovadores, como los depósitos autolimpiables, la automatización de muchos de los procesos habituales en bodega y el lavado de barricas gracias a un sistema de microondas que facilita la eliminación de Brettanomyces, entre otros hongos y bacterias, hasta una profundidad de 5 o 6 milímetros. “También destacó el avanzado diseño bioclimático, el aprovechamiento del agua de lluvia y la implementación de energías sostenibles como la solar fotovoltaica, la solar térmica, la geotérmica y la aerotermia, todo un póker ecorresponsable de eficiencia energética” explica Íñigo Crespo, presidente de la Asociación Cultura Permanente.
Las XV Jornadas Universitarias del Vino Ecológico (JUVE) se enmarcan en los XV Premios Ecovino, organizados por la Asociación Cultura Permanente y cuenta con el apoyo de la Universidad de La Rioja, del Gobierno de La Rioja, el Consejo Regulador, Excel Iberica, Etilisa, Spainsh Organic Wines (SOW), el Consejo Regulador de la Producción Ecológica de La Rioja (CPAER), SIAM, Masilva&Garzon, Laffort, Rivercap, Verallia y Kupsa.
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