El congreso enológico de Madrid Fusión se abre al público sin perder rigor técnico en una edición clave para profesionales y aficionados avanzados, con grandes nombres del vino internacional y nuevas experiencias Food&Wine.
La sexta edición de The Wine Edition Wines from Spain, el congreso enológico que se celebra en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España, tendrá lugar del 26 al 28 de enero de 2026 y consolidará su papel como punto de encuentro imprescindible para profesionales y aficionados avanzados, integrando el vino en el discurso gastronómico contemporáneo y otorgando a territorios como la DOCa Rioja un lugar central en la reflexión sobre el presente y el futuro del sector. Un programa de alto nivel técnico, la participación de grandes referentes internacionales y una clara apuesta por la divulgación marcarán una edición clave para entender las tendencias que están definiendo la vitivinicultura actual.
Entre las principales novedades destacará la apertura del auditorio principal al público general, con acceso libre hasta completar aforo, lo que ampliará el alcance del congreso más allá del ámbito estrictamente profesional y subrayará la voluntad de acercar el conocimiento del vino a todos los visitantes de Madrid Fusión. A ello se sumará la creación de la nueva zona Food&Wine, un espacio experiencial de conexión entre auditorio y área expositiva, concebido para explorar el diálogo entre vino, producto y gastronomía mediante degustaciones y propuestas de maridaje.
Grandes nombres y ponencias clave
El programa reunirá a algunas de las figuras más influyentes del panorama vitivinícola y gastronómico internacional. Almudena Alberca MW abordará el concepto de terroir desde una perspectiva técnica y contemporánea; Ferran Centelles analizará la experiencia del vino en el restaurante gastronómico y presentará contenidos vinculados a la Bullipedia; mientras que François Chartier profundizará en el ADN aromático y gastronómico del vino, uno de los ejes conceptuales de la edición.
El enfoque territorial se reforzará con sesiones como Gredos, garnacha y granito, protagonizada por Luis Gutiérrez y Fernando Mora MW, en una Theory Session que contará con la participación de María José López de Heredia, figura esencial del clasicismo español y referente histórico de la DOCa Rioja. Su intervención conectará tradición, identidad y lectura contemporánea del viñedo, subrayando el papel de Rioja como eje estructural del discurso enológico nacional.
La DOCa Rioja tendrá una presencia destacada a lo largo del congreso, no solo a través de nombres propios, sino también mediante contenidos que invitan a la reflexión sobre su evolución y su influencia. Además del diálogo con María José López de Heredia, la Sala de Catas acogerá una sesión dedicada al legado y renacer de Bodegas Marqués de Cáceres, que permitirá recorrer distintas añadas y analizar cómo una de las firmas más emblemáticas de Rioja afronta los nuevos retos técnicos y comerciales.
Con estas propuestas, Rioja se posicionará en The Wine Edition Wines from Spain 2026 como un territorio clave para comprender la relación entre tradición, coherencia estilística y capacidad de evolución, en diálogo con las nuevas tendencias que atraviesan el sector.
El congreso cuenta con un Consejo Asesor de primer nivel, con figuras como Almudena Alberca MW, Fernando Mora MW, Ferran Centelles y Pilar Cavero, bajo la dirección de Marta Modrego, y con el apoyo estratégico de ICEX Wines from Spain, consolidando el evento como escaparate internacional del vino español.
Regresará el formato Vinomio 60’, con sesiones de una hora que explorarán la armonía entre vino y alta cocina, y la Sala de Catas, abierta a todos los asistentes, permitirá el contacto directo con productores y denominaciones a través de catas técnicas y experiencias sensoriales.
Como cierre, se entregará el VI Premio Juli Soler al Talento y el Futuro del Vino y la edición concluirá con el concierto de The Winedrinkers, un broche festivo que celebrará la apertura y el rigor técnico de la sexta edición.
