Bodegas Ondarre, lanza su nueva gama de monovarietales basada en dos variedades minoritarias de Rioja y muy características de la zona en la que se ubica la bodega (Viana). Varietal de Ondarre Mazuelo y Varietal de Ondarre Graciano son fieles a la filosofía de la bodega de reflejar las características singulares del terroir de sus viñedos y de obtener la máxima calidad de en sus vinos.
Los dos vinos son producciones muy limitadas, debido a las características concretas que tienen que presentar las cosechas para su elaboración así como al bajo porcentaje existente tanto de mazuelo como de graciano. En esta añada 2017, la producción ha sido de 4.635 botellas de Varietal de Ondarre Mazuelo y 6.585 Varietal de Ondarre Graciano.
El mazuelo en Rioja se cultiva desde hace siglos, pero apenas ocupa el 3% de la superficie de la Denominación de Origen Calificada. Es una variedad muy exigente en su correcta maduración y por su abundancia de taninos, acidez elevada y color estable, es propicia para vinos de largo envejecimiento. Varietal de Ondarre Mazuelo procede de viñedos de baja producción y cepas viejas. Capa media alta y color rojo intenso y de gran viveza. Amplio abanico aromático en el que algunas notas florales dan paso a frutos rojos como la grosella, la fresa y la cereza. Como buen mazuelo, es afilado en boca, destacando su firmeza, así como una viva sensación de frescura final.
Por su parte, el graciano es una variedad autóctona de Rioja que requiere de suelos arcillo-calizos de cierta frescura para lograr sus atributos. Es resistente a enfermedades como el mildiu y oidio y de baja fertilidad y maduración tardía. Se obtiene de ella vinos con importante acidez y cuyo aroma es muy peculiar y superior en intensidad al resto de variedades de Rioja. Varietal de Ondarre Graciano procede de viñedos soleados de la ribera del Ebro. Color cereza de gran intensidad y viveza. La tipicidad de la variedad se revela en aromas balsámicos como menta o anís, acompañados de frutos negros de toffe y especias que completan su cuadro aromático. En boca destaca su volumen y estructura mantenidos durante el final con una viva sensación de frescura y peso en boca.
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