Singularidad, origen y fidelidad al paisaje definen los criterios de la gama de ‘vinos únicos’ de la bodega riojana
Bodegas Valdelacierva lanza al mercado el primero de sus viñedos únicos: Montepedriza 2019. Este vino de garnacha procede de una finca única, localizada en Tudelilla, incluida en la categoría de viñedo singular de la Denominación de Origen Calificada Rioja, que da valor a parajes o terruños que aportan cualidades esenciales a aquellos vinos que se distinguen de los del resto de su comarca. Es el caso de Montepedriza 2019, un vino pleno de carácter que no solo refleja los rigurosos criterios de selección que aplica Valdelacierva a la hora de escoger las fincas con las que trabaja, sino también los procesos de vinificación y crianza que aplica la bodega para respetar el carácter de un viñedo único, sin pervertir su expresión
100% garnacha, Montepedriza 2019, transmite la autenticidad y el cuidado de la tierra plasmando la delicadeza del lujo hecho a mano. Es un vino de producción artesanal, que refleja las características únicas de la finca, que solo puede elaborarse en partidas necesariamente limitadas.
En palabras de la Emma Villajos, Enóloga de Valdelacierva: “la singularidad es un concepto amplio, que cada cual puede comprender en términos distintos. En nuestra bodega llevamos trabajando muchos años en pos de la calidad y la singularidad de los vinos bajo principios muy rigurosos”. Profesional inquieta, de carácter dinámico, añade que “hemos preferido presentar al mercado los vinos procedentes de esos parajes singulares como ‘viñedos únicos’, porque apostamos por proseguir con nuestra trayectoria, estructurando la gama de vinos de acuerdo a nuestros propios estándares cualitativos y las metas y exigencias que nos hemos marcado”.
Para Emma Villajos, enóloga y alma máter de Bodegas Valdelacierva, este tipo de elaboraciones no son novedad, ya que desde hace varias vendimias se ha encargado de trabajar y mimar cada una de las parcelas de las que proceden los vinos de la casa. Tal es así que esta profesional no ha hecho más que continuar aplicando con la misma pasión su filosofía en la elaboración de vinos con conceptos muy rigurosos en términos cualitativos, respetando la fidelidad al paisaje, las características de la finca y los rasgos de la variedad en ese terruño.
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