La Asociación Enólogos de Rioja participó el pasado 8 de abril en una Cata-Estudio de Vinos de Variedades Minoritarias de Uva dirigida por Juan Carlos Sancha en el Aula de Cata del Edifico CCT de la Universidad de La Rioja.
Juan Carlos Sancha lleva más de 25 años trabajando en el sector del vino y ha desarrollado su actividad profesional en varias bodegas de diferentes zonas de España, al tiempo que ha desarrollado su labor docente, principalmente en la Universidad de La Rioja. En 2008, decidió emprender su proyecto más personal a partir del Proyecto de Investigación de recuperación de variedades minoritarias autóctonas de la D.O.Ca. Rioja desarrollado en la Universidad de La Rioja junto al catedrático de Viticultura Fernando Martínez de Toda. En la actualidad dirige su propia bodega, Ad Libitum, compatibilizándolo con labores de asesoramiento y docencia en distintas Universidades.
En la cata, se estudiaron los siguientes vinos: Ad Libitum, Tempranillo Blanco, DOCa. Rioja; Ad Libitum, Maturana Blanca, DOCa. Rioja; Ad Libitum, Maturana Tinta, DOCa. Rioja; Ad Libitum, Monastel de Rioja, DOCa. Rioja; Sedella, Romé Tinta, DO Malaga; La Forcallà de Antonia, Forcallat, DO.Valencia; Ànima Negra, Callet, IGP Mallorca; Ignios Origenes, Baboso Negro, DOP Ycoden Daute Isora, Tenerife; Viñas del Cambrico Miranda, Rufete, DOP Sierra de Salamanca y Cerro La Isa, Garnacha, Viñedo Singular DOCa. Rioja (aún sin comercializar)
