El 79 % de las bodegas reduce su huella de carbono y el 56 % disminuye su consumo de agua según el Barómetro de Sostenibilidad
El sector vitivinícola español está dando pasos firmes hacia la sostenibilidad y la eficiencia ambiental, según el primer avance del Barómetro de Sostenibilidad presentado por Cajamar Caja Rural y la Federación Española del Vino (FEV) durante la Barcelona Wine Week (BWW).
Se trata de una herramienta ligada al sello Sustainable Wineries for Climate Protection (Bodegas Sostenibles para la Protección del Clima), impulsado por la FEV y con más de 148 bodegas certificadas en toda España. El barómetro permite obtener una fotografía del desempeño de las bodegas españolas en los distintos pilares de la sostenibilidad y medir sus avances y evolución futura.
El estudio, basado en 118 indicadores clave, evalúa el desempeño de las bodegas en cuatro dimensiones: ambiental, social, económica y de gobernanza. Entre los resultados más destacados, el 79 % de las bodegas ha reducido su huella de carbono en más de un 10 %, mientras que el 56 % ha disminuido su consumo de agua por encima del 20 %respecto al año base. Además, más del 80 % de las bodegas analizadas han incrementado la producción de energías renovables, reducido residuos de envase y desarrollado acciones de conservación del suelo y la biodiversidad.
En el plano social, las bodegas han impulsado el desarrollo rural y la creación de empleo en zonas despobladas, la promoción del territorio y la cultura local, así como la contratación de colectivos vulnerables y la lucha contra la brecha de género. También destacan las iniciativas para fomentar el consumo responsable y la exigencia de criterios sostenibles a proveedores.
Desde el punto de vista económico y de gobernanza, las bodegas muestran altos niveles de innovación en productos y modelos de negocio, apoyándose en la digitalización, y apuestan por la transparencia y la buena gobernanza mediante informes y memorias de responsabilidad social corporativa.
El presidente de Cajamar, Eduardo Baamonde, destacó que los resultados reflejan un sector que “no solo está comprometido, sino que actúa”, mientras que el presidente de FEV, Pedro Ferrer, resaltó la importancia del sello y del barómetro como referencia sectorial en sostenibilidad.
La publicación completa del barómetro se espera durante el primer semestre de 2026, consolidando una herramienta que permitirá a las bodegas medir, comunicar y mejorar su desempeño en sostenibilidad de manera objetiva y verificable.
