La producción ecológica crece a nivel mundial, pero la rentabilidad y la claridad normativa siguen siendo desafíos clave, según Carlos Moro y Mario de la Fuente en las Jornadas Universitarias del Vino Ecológico celebradas en el marco de los XVII Premios Ecovino
Texto: Mirian Terroba
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La viticultura ecológica mantiene una senda de crecimiento sostenido en superficie y notoriedad, pero encara al mismo tiempo un momento decisivo en términos de rentabilidad, posicionamiento en mercados y claridad conceptual. Esta doble realidad —expansión estructural y tensión económica— centró el debate de las XVII Jornadas Universitarias del Vino Ecológico (JUVE), celebradas en la Universidad de La Rioja en el marco de los XVII Premios Ecovino.
Impulsadas por Cultura Permanente en colaboración con la Universidad de La Rioja y el Consejo de la Producción Agraria Ecológica de La Rioja (CPAER), las JUVE se han consolidado como un foro técnico de referencia que conecta investigación, certificación y estrategia empresarial dentro del ecosistema de la Denominación de Origen Calificada Rioja.
Crecimiento internacional y liderazgo español
Desde una perspectiva global, Mario de la Fuente Lloreda, presidente de Viticultura de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), aportó datos que contextualizan la dimensión del fenómeno ecológico. Según expuso, la tasa de crecimiento interanual de la producción ecológica en el último quinquenio ha superado el 6 %, alcanzando el millón de hectáreas a nivel mundial. España, con 125.000 hectáreas, lidera esta clasificación.
Para De la Fuente, este liderazgo representa una oportunidad estratégica que debe ser correctamente comunicada y posicionada en determinados mercados. No obstante, advirtió sobre la confusión terminológica que persiste en el ámbito europeo e internacional entre los conceptos “ecológico”, “orgánico” y “biológico”. Aunque la legislación los equipare, subrayó que no necesariamente implican lo mismo en términos de percepción o prácticas asociadas, lo que abre un debate relevante sobre la diferencia entre producción ecológica y sostenibilidad.
Según datos del Consejo de la Producción Agraria Ecológica de La Rioja (CPAER) y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la viticultura ecológica mantiene una trayectoria de expansión sostenida. En España, el viñedo ecológico alcanzó en 2024 164.562 hectáreas, aproximadamente el 18 % del total nacional, con 1.475 bodegas embotelladoras certificadas.
En el ámbito de la D.O.Ca. Rioja, la superficie ecológica se distribuye en 2.886 ha en La Rioja, y 2.269 ha combinadas en Rioja Alavesa y Rioja Navarra, sumando un total de 5.155 ha, lo que representa el 7,9 % del viñedo de la denominación. Además, 127 bodegas cuentan con certificación Eurohoja (71 en La Rioja, 48 en Rioja Alavesa y 8 en Navarra), equivalente al 22 % del total de bodegas de la denominación.
Este crecimiento, unido a iniciativas como las JUVE y los Premios Ecovino, evidencia que la viticultura ecológica ha dejado de ser una opción marginal y se consolida como un modelo productivo y de comunicación estratégica, que combina sostenibilidad, calidad y diferenciación en mercados cada vez más exigentes.
Complejidad productiva y tensión en el consumo
Si el crecimiento cuantitativo es incuestionable, la rentabilidad sigue siendo uno de los puntos críticos. Carlos Moro, presidente de Bodegas Familiares Matarromera y de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), defendió el potencial territorial de España para el desarrollo de vinos ecológicos, pero alertó de la dificultad de trasladar esa capacidad al consumo diario.
Según explicó, existe un deseo conceptual por parte del consumidor hacia este tipo de vinos, pero factores como el precio y la mayor complejidad de los procesos productivos dificultan su incorporación habitual a la cesta de compra. La producción ecológica implica, en muchos casos, procesos más largos, menores rendimientos y mayor exigencia técnica, lo que repercute directamente en los costes.
Moro incidió además en que el valor añadido del vino ecológico no siempre se retribuye adecuadamente al productor. En este sentido, defendió que los organismos vinculados a la agricultura ecológica deberían reforzar su papel no solo como entidades de control, sino también como agentes activos en la promoción y comunicación del consumo.
El programa académico incluyó la intervención de María Gloria Sáenz Romo, directora técnica del CPAER, quien abordó la certificación ecológica como garantía de calidad medioambiental y elemento de confianza para el mercado. Por su parte, Alejandra Rubio Gil, directora del órgano de control del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja, presentó las estrategias de sostenibilidad implementadas por la denominación.
La sesión fue inaugurada por Carmen Novo Urraca, vicerrectora de Internacionalización, y moderada por Antonio Tomás Palacios, profesor de Análisis Sensorial de la Universidad de La Rioja y director general de Laboratorios Excell Ibérica. Íñigo Crespo, presidente de Cultura Permanente, definió las JUVE como el complemento de difusión científica de los Premios Ecovino, subrayando su función de aportar rigor técnico y respaldo académico a la promoción del vino ecológico.
Las jornadas concluyeron con una visita profesional a Bodegas LAN, en Fuenmayor, donde estudiantes y profesionales analizaron sobre el terreno la aplicación de prácticas ecológicas certificadas.
El equipo técnico desgranó las distintas fases del proceso productivo —recepción de uva, elaboración, crianza y embotellado— con especial atención a la gestión responsable de recursos. El recorrido incluyó la finca Viña Lanciano, presentada como ejemplo de integración entre tradición vitícola e innovación medioambiental.
La cata comentada que cerró la jornada permitió reflexionar sobre el impacto de la viticultura ecológica en el perfil sensorial del vino, reforzando el enfoque técnico y formativo de las JUVE como espacio de transferencia de conocimiento entre universidad y sector productivo.
Premios Ecovino 2026: visibilidad y posicionamiento
En paralelo al programa académico se desarrolla la XVII edición de los Premios Ecovino, certamen que reconoce la excelencia en vinos y otras elaboraciones certificadas como ecológicas.
Las muestras se evalúan en el Complejo Científico-Tecnológico de la Universidad de La Rioja mediante catas a ciegas realizadas por un jurado especializado. Los vinos mejor valorados optan a los galardones Gran Ecovino de Oro, Ecovino de Oro y Ecovino de Plata, además de premios específicos como “Mejor Ecovino Sin Sulfitos Añadidos” (Premio Laffort), “Mejor EcoDiseño” (Premio Rivercap), el Premio a la Excelencia Medioambiental (Laboratorios Excell Ibérica) y el Premio al Mejor Diseño de Etiqueta (Riojadhesivos).
El palmarés se dará a conocer en la segunda quincena de abril y la ceremonia de entrega se celebrará el 15 de mayo en el Aula Magna del Edificio Quintiliano. Posteriormente, se organizará una Cata Popular en junio y diversas presentaciones estivales de los vinos premiados.
Reportaje publicado en el nº 254 de La Prensa del Rioja
