#ConUnRiojaEnCasa
Azpilicueta ofrece desde sus redes sociales consejos de su enóloga Elena Adell para disfrutar vino de Rioja y aprender a catar durante el confinamiento causado por la crisis del coronavirus.
“Queremos aprovechar estos días en los que muchos tenemos más tiempo libre en casa para compartir algunos consejos y tips sencillos sobre vino, que nos ayuden a mejorar conocimientos y, al mismo tiempo, a disfrutarlo de una forma más pausada.
En este post os traemos 4 sencillos pasos que nos recomienda nuestra enóloga, Elena Adell, para aprender a catar un vino:
1️- Coge la copa por el pie, inclínala contra un fondo blanco y contempla el color, el tono, el brillo y la limpieza del vino. Al mover la copa, podrás observar la llamada ‘lágrima’ que deja en sus paredes.
2️- Introduce ligeramente la nariz en la copa para apreciar los aromas. Mueve la copa y repite la olfacción para despertar nuevos matices.
3️- Degusta el vino moviéndolo por toda la boca y después haz borbotear el aire dentro para que se desprendan el mayor número de aromas. Así podrás percibir el sabor y el cuerpo del vino, y confirmar los aromas.
4️- Aprecia la longitud del vino, es decir, el tiempo que sientes el vino en boca y nariz una vez lo has tragado.
Antes de realizar este proceso siempre es recomendable leer e intentar entender la nota de cata del vino, que te dará unas primeras nociones”.
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