El informe ProWein Business Report 2025 apuesta por la creación de valor transmitiendo a los consumidores de hoy y de la próxima generación las ventajas de los productos Premium
Los desafíos económicos y el cambio en el comportamiento de los consumidores siguen siendo las principales preocupaciones de la industria vinícola. El ProWein Business Report 2025 revela un sector en transformación, enfrentando retos pero también oportunidades de innovación y crecimiento. La capacidad de adaptación de la industria determinará su éxito en los próximos años.
Por octava vez consecutiva, la Escuela Superior de Geisenheim encuestó a finales de 2024, por encargo de ProWein, a más de 1300 expertas y expertos de más de 30 países sobre la situación general del sector. Dentro de este panel figuran productores de vino de las principales regiones vitivinícolas en Europa y Ultramar, exportadores, importadores, distribuidores de vino y representantes especializados de las áreas de la gastronomía, la industria hotelera y el catering.
El Informe del año 2025 señala los principales desafíos a los que se enfrenta el sector en medio de la persistente crisis económica. Al mismo tiempo, trata sobre soluciones que los expertos creen que pueden ayudar al comercio de vinos a adaptarse a los deseos cambiantes de los consumidores.
«La industria vinícola se halla en un momento crucial. Si bien parecen haber sido superados, en la mayoría de países, los efectos más graves para los productores derivados del aumento de los costes, los productores y los distribuidores de vino se hallan ahora ante el reto de prepararse para el rápido cambio en las preferencias de los consumidores», explica la Prof.ª Simone Loose, Directora del Instituto del Vino y las Bebidas de la Escuela Superior de Geisenheim, quien remite a una conclusión decisiva del ProWein Business Report: «El desarrollo de nuevos productos y estrategias de comunicación innovadoras será decisivo para que el vino siga siendo competitivo frente a otras bebidas. Para la creación de valor del sector es importante transmitir a los consumidores de hoy y de la próxima generación las ventajas de los productos Premium.»
Cambios económicos, consumidores y tendencias de mercado
La industria vitivinícola enfrenta un panorama desafiante, según revela el estudio, que destaca cómo los cambios económicos globales y las nuevas preferencias de los consumidores están configurando el futuro del mercado del vino. A pesar de una leve reducción en los costos de producción, las dificultades económicas y las restricciones comerciales siguen siendo problemas apremiantes, especialmente para productores en regiones clave como Alemania, Estados Unidos, España y el Reino Unido/Irlanda.
La crisis económica global y la reducción del poder adquisitivo de los consumidores continúan impactando al comercio del vino. En particular, se observa una disminución del consumo debido a preocupaciones de salud y una transición hacia bebidas alternativas, un fenómeno especialmente marcado en América del Norte y varios países europeos. Además, las crecientes restricciones en torno al consumo de alcohol, más evidentes en el Reino Unido, Bélgica y Austria, plantean nuevos desafíos regulatorios.
Impacto de las restricciones comerciales internacionales
Las políticas comerciales globales también afectan el sector. Las estrategias comerciales de China y las políticas del presidente entrante en Estados Unidos son percibidas como riesgos importantes, particularmente por los productores franceses, quienes ven estas restricciones como un obstáculo significativo en los próximos años.
Perspectivas mixtas para 2025
En cuanto al futuro económico, el estudio presenta un panorama dispar. Mientras que países como Portugal, el Nuevo Mundo y Francia son optimistas sobre 2025, regiones como Italia, Alemania y Austria muestran mayor pesimismo debido a las condiciones económicas actuales. En el sector minorista, el sur de Europa y el Reino Unido prevén mejoras, pero Alemania, Austria y Europa del Este mantienen una postura cautelosa respecto al próximo año.
Ventas y precios: hacia un mercado más accesible
El volumen de ventas ha disminuido en mercados clave como Alemania, Francia y América del Norte, mientras que Portugal se destaca como una excepción positiva, registrando un aumento. A pesar de esta caída general, se observa un cambio hacia productos de menor precio, reflejo del comportamiento más conservador de los consumidores. En regiones como Reino Unido, Escandinavia y Alemania, los vinos de precio bajo están ganando terreno, mientras que los vinos premium enfrentan mayores dificultades para mantener su posición en el mercado.
Premiumización bajo presión
La estrategia de premiumización, que ha sido clave para el crecimiento del sector durante las últimas dos décadas, enfrenta nuevos desafíos. El alto costo de los vinos premium y superpremium genera dudas sobre su sostenibilidad en un mercado en constante cambio. Los expertos coinciden en que atraer a las nuevas generaciones de consumidores será crucial para garantizar el futuro de estos productos. Vincular los vinos premium con valores como sostenibilidad, estilo de vida y experiencias únicas podría ser la clave para mantener su relevancia.
Nuevas tendencias de productos
Las preferencias de los consumidores están evolucionando rápidamente, favoreciendo productos como vinos espumosos, blancos, rosados y aquellos con bajo o nulo contenido de alcohol. Además, bebidas como el té espumoso y la kombucha están emergiendo como opciones populares, particularmente en mercados como Reino Unido, Bélgica y Países Bajos. Los vinos naturales y naranjas también ganan interés en Europa del Sur y el Reino Unido, mientras que los vinos tintos pierden protagonismo en varias regiones, salvo en Europa del Sur y del Este.
Adaptación y estrategias para el futuro
Ante este complejo panorama, el sector vitivinícola debe adaptarse rápidamente. Innovar en productos, diversificar carteras y desarrollar estrategias de comunicación que conecten con los valores y preferencias de los consumidores jóvenes son acciones esenciales para mantener la competitividad. La integración de sostenibilidad y experiencias en torno a los productos será determinante para el éxito a largo plazo.
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