Tecnología Difusión Ibérica (TDI), empresa especialista en analizadores y reactivos enológicos desde 1986, apuesta desde sus inicios por una estrecha colaboración con sus clientes. Prueba de ello, es la Jornada Técnica celebrada hace unos meses junto con el Colegio Oficial de Enología de Castilla-La Mancha.
La jornada comenzó realizando un balance de la situación actual en la región y marcando los desafíos y oportunidades que se presentan y la importancia de estar preparados frente a los mismos. Mario Weibel, responsable de I+D+i de TDI, se refirió a las diferentes técnicas de análisis que pueden aplicarse para el control en la recepción durante vendimias. En lo que a control de madurez tecnológica se refiere, se detallaron las posibilidades instrumentales existentes con sus respectivos rangos y precisiones. En lo referente al estado sanitario de la uva, se recalcó la necesidad de utilizar parámetros fiables, precisos y contrastables. Se introdujo además el avance en la determinación de botrytis desde los primeros analizadores hasta los métodos actuales de determinación de ácido glucónico por medio de analizadores químicos automáticos, IRTF y biosensores, comparando la rapidez y precisión de cada método. También se discutieron los métodos existentes para determinar madurez fenólica y se analizaron las limitaciones en el análisis de mostos que no han macerado el tiempo suficiente.
Blas Martínez, director técnico de TDI, disertó sobre los criterios que se deben tener en cuenta en el momento de elegir la solución que mejor se adapte a las necesidades de cada bodega. Teniendo en cuenta toda la variedad de equipamiento disponible en el mercado y la falta de claridad en la aplicación real del mismo, se establecieron relaciones entre las necesidades reales de cualquier recepción con la mejor solución aplicable según los recursos, requerimientos y forma de trabajo de cada bodega. Se especificó qué se puede esperar de cada uno de los equipos, en qué rangos se puede medir y sus limitaciones reales, diferenciando también entre costos y tiempos de análisis. Finalmente, se clarificaron las capacidades reales de las técnicas cuando se utilizan productos de alta calidad, poniendo como ejemplo los tiempos récord a los que se puede llegar empleando un buen reactivo y la exactitud con la que se puede medir ácido glucónico en el mosto con equipos de tipo IRTF.
Durante la jornada se realizó una demostración en vivo de las soluciones que la empresa ofrece para el control en la recepción, desde su exclusivo sistema de filtración Mostonet®, pasando por la gama más completa de analizadores químicos automáticos Miura y la línea de analizadores IRTF Bacchus. Se aprovechó también la ocasión para presentar en sociedad el Smart, el analizador químico más veloz del mercado para análisis en la recepción.
Con este tipo de acciones, “el departamento de I+D+i de Tecnología Difusión Ibérica se nutre, a pie de calle, de todos aquellos temas que preocupan al sector para poder aportar productos y soluciones que requiere el mercado” explica Jordi Subirana, CEO de TDI. Así consigue continuar con su política “de colaboración con el sector y la filosofía de trabajar codo con codo con nuestros clientes”.
La firma ofrece “la gama más amplia de productos, que pueden ir desde el analizador más sofisticado hasta un sencillo valorador, pudiendo de esta forma aconsejar en cada momento a nuestros clientes, el instrumento más adecuado a sus necesidades. Somos los únicos que podemos ofrecer a la vez analizadores químicos (enzimáticos y colorimétricos) junto a una amplia gama de reactivos y analizadores por IRTF”. Además, puede presumir de contar con un equipo de profesionales jóvenes, pero altamente cualificados y preparados que, junto con unos productos pensados y desarrollados únicamente para la Enología y adaptados a las necesidades del mercado, han convertido a TDI en empresa líder del sector
Suscríbete gratis a nuestro boletín.¡Pincha aquí!
