El Salón, que se celebrará en Milán del 15 al 18 de noviembre, ha premiado propuestas de recuperación de materiales, reducción de consumos y ahorro energético, al igual que versatilidad, trazabilidad y optimización de procesos.
El Salón Internacional de máquinas para enología y embotellado de Unione Italiana Vini, Simei, celebrará su 29ª edición del 15 al 18 de noviembre en la Feria de Milán. Durante el acto inaugural se celebrará la entrega de los ‘Innovation Challenge Lucio Mastroberardino Simei 2022’ que reconoce las mejores soluciones en términos de progreso técnico y, a partir de este año, de sostenibilidad con el debut de la categoría ‘Green’.
El Comité Técnico-Científico ha asignado el premio Technology Innovation Award a las innovaciones más importantes relacionadas con el sector:
– ‘Tecnología Naturity® para tapones de corcho natural monopieza’ de Amorim Cork Italia, que permite combatir el tricloroanisol (el hongo responsable del olor del «corcho») gracias a una combinación optimizada de presión, temperatura, vapor de agua y tiempo.
– ‘Safi’ de Della Toffola, un nuevo filtro tangencial green & smart basado en inteligencia artificial y capaz de garantizar un importante ahorro de energía, agua y productos químicos.
– El sistema de control de prensado ‘Digital Juice’ de Diemme Enologia en colaboración con WineGrid y G3 Enterprises, capaz de detectar la composición del mosto en tiempo real y de regular en consecuencia su elaboración
– La ‘Válvula de llenado electroneumática híbrida’ de Gai Macchine, la cual permite adaptar un único tipo de equipo para el llenado que actualmente requiere el uso de diferentes máquinas.
El Green Innovation Award, que premia las soluciones más sostenibles a través de la evaluación del ciclo de vida (Life Cycle Assessmente, LCA) ha sido para:
– El compromiso de Enoflex por lo que se refiere a la reducción del impacto ambiental, el cual en sus ‘Pet +’ y ‘R-derma®’ utiliza un nuevo material con un 35% de plástico reciclado.
– El ‘BioM COORe’ de Tmci Padovan, una tecnología que recupera el CO2 producido por la fermentación alcohólica para la producción de biomasa de algas para las cadenas de suministro de alimentos.
En cuanto New Technology, categoría dedicada a las propuestas más prometedoras por sector, los galardonados son los siguientes:
– La reutilización del ‘gas de fermentación’, utilizado en este caso ‘en prensado’ para el agotamiento del orujo, de Siprem International.
– Dos soluciones de Bucher Vaslin, la técnica de filtración tangencial del ‘Flavy FGC: New low carbon crossflow high capacity filter’, capaz de reducir (además del gasto energético) el desperdicio de vino y lías, y el sistema de prensado ‘Bucher Xpert It Process Extraflow’, destinado a mejorar el rendimiento del mosto y de reducir sensiblemente los tiempos de procesamiento.
– Doble mención también para Parsec, que propone ‘Quadr@ Enological Software»’ y ‘SmarTrace System’, un software para la gestión de la vinificación y un equipo para el seguimiento del movimiento de líquidos respectivamente, ambos a la vanguardia de la trazabilidad y la optimización de procesos.
– ‘Lesslees Filter Channel’ de Diemme Enologia, que garantiza mostos más limpios y con menos elaboraciones posteriores.
– El ‘S.C.S. – The smart corking system’ del Grupo Bertolaso ha sido premiado por la prolongación de la shelf life del vino gracias a una nueva tecnología para el control del taponado con corcho, con un control implementado de la calidad de los tapones.
Evento internacional líder en tecnología del vino, para su 29ª edición Simei (www.simei.it) cuenta con más de 450 empresas expositoras, delegaciones de 36 países extranjeros y cerca de 25 mil visitantes profesionales provenientes de todo el mundo.
Suscríbete gratis a nuestro boletín.¡Pincha aquí!
