“En el mundo del corcho, no hay nada mejor que un tapón natural. Fabricados a partir de una única pieza de corcho 100% natural, estos tapones son extraordinariamente próximos a la naturaleza y, al mismo tiempo, concentran las tecnologías más avanzadas de la industria, al servicio del vino, de los aficionados y del planeta”, explica Paulo Lopes, responsable del proceso de Desarrollo e Innovación de Amorim Cork.
Destaca que en “Amorim Cork honramos las características únicas del corcho, dando valor a esta unión con el vino, la contribución a su evolución y sus inigualables credenciales de sostenibilidad. Todo esto sería suficiente, pero nos atrevemos a ir más allá, poniendo la ciencia al servicio de la naturaleza, para mejorar técnicamente los tapones de corcho natural y ofrecer las mejores soluciones de taponado para los mejores vinos del mundo”,
Un tapón natural es una obra de la naturaleza, perfeccionada por la inventiva humana y la atención al detalle. “Una combinación única de elementos excepcionales concentrados en un pequeño cilindro. En Amorim Cork, aunamos nuestra experiencia y nuestros conocimientos para garantizar que cada paso del proceso nos acerque a la perfección”, añade Lopes .
¿Por qué el corcho? Es natural
Crear un tapón de corcho natural capaz de preservar la integridad y el carácter del vino, su frescura y aromas, es la culminación de un largo proceso que comienza en el bosque y culmina con las tecnologías más sofisticadas.
A lo largo de todo el proceso de producción de los tapones de corcho de Amorim, la tecnología, combinada con la sostenibilidad, desempeña un papel decisivo para garantizar que las características únicas del corcho se mantengan intactas e incluso se mejoren. Para garantizar el rendimiento físico-mecánico de sus tapones, utilizan inteligencia artificial y otros métodos exclusivos, como la clasificación electrónica para identificar defectos físicos, la inspección por rayos X y el sistema de verificación del sellado para un control individual de la capacidad de estanqueidad de cada tapón.
Al mismo tiempo, la aplicación de tecnologías de vanguardia como Naturity® y NDtech® garantiza que sus tapones de corcho natural ofrezcan un rendimiento de TCA* no detectable, “lo que garantiza un rendimiento sensorial constante. Siendo el complemento perfecto para los grandes vinos, los tapones naturales ofrecen una gran capacidad de cierre, gracias a la elasticidad del corcho, al tiempo que permiten la microoxigenación, vital para el correcto envejecimiento del vino” destaca el responsable del proceso de Desarrollo e Innovación .
“Nada es comparable a un buen tapón de corcho natural cuando se trata de preservar y desarrollar las cualidades organolépticas del vino. Los tapones de corcho natural son la mejor elección para la conservación aromática de los vinos, dada su menor absorción de compuestos volátiles.
Además, nada envejece mejor que un vino tapado con corcho. La desorción de compuestos fenólicos en los tapones de corcho natural aumenta la capacidad del vino para evolucionar y madurar en la botella, ofreciendo consistencia y fiabilidad, creando así las condiciones para la plena expresión de la complejidad y calidad del vino con el paso del tiempo”.
Además de este potente efecto enológico los tapones de corcho natural “están sin duda vinculados a la premiumización del vino: diversos estudios demuestran que los consumidores asocian de forma natural el corcho con los vinos de alta calidad”.
Además, en términos de sostenibilidad, “los tapones de corcho natural destacan frente a otros tapones alternativos, como se desprende del último Análisis de Ciclo de Vida comparativo de tapones de corcho, aluminio y plástico realizado por PricewaterCoopers de acuerdo con las directrices de la norma ISO 14040 y sometido a una revisión crítica por parte de un comité de expertos externos independientes”. De los 10 parámetros analizados, “las conclusiones son claras: los tapones naturales son la mejor alternativa en cuanto a consumo de energía no renovable, emisiones de gases de efecto invernadero, contribución a la creación de oxidantes fotoquímicos y a la eutrofización de las aguas superficiales, además de una menor producción de residuos sólidos”.
Revelando la naturaleza superior del corcho con Naturity ®
Según Paulo Lopes, “siendo uno de nuestros principales productos para el envejecimiento de vinos, Naturity® ofrece un gran valor con una neutralidad superior, maximizando el rendimiento de los tapones de corcho natural, mediante la extracción de TCA y otros compuestos volátiles a través de un proceso de limpieza totalmente natural y no invasivo”.
Basados en la tecnología desarrollada por Amorim en colaboración con la Universidad NOVA, los tapones Naturity® son la culminación de años de investigación y desarrollo aplicados a los tapones de corcho natural, “ofreciendo una solución superior que, sin afectar a las características naturales del corcho, ofrece el máximo nivel de seguridad y fiabilidad para proteger los mejores vinos del mundo”.
Naturity® es un proceso que combina presión, temperatura, agua purificada y tiempo, separando de la estructura celular del corcho las moléculas de TCA y otros 150 compuestos volátiles que pueden contaminar el vino, manteniendo intactas las características cruciales del corcho y su extraordinario rendimiento, esencial para la protección y evolución del vino.
* 2, 4, 6 – Tricloroanisol (TCA) – Contenido de TCA liberable del 99% igual o inferior al límite de cuantificación de 0,5 ng/l y del 1% ≤ 1,0 ng/l, realizado de conformidad con la norma ISO 20752.
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