La 24º edición del Salón Internacional de Maquinarias, Técnicas y Equipos para vitivinicultura contará con un potente programa que versará sobre cómo hacer frente a los principales retos del sector
En apenas un mes, ENOMAQ 2025 -Salón Internacional de Maquinarias, Técnicas y Equipos para vitivinicultura, olivicultura e industria cervecera, celebrará en Feria de Zaragoza una edición en la que reafirma su compromiso con la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo del conocimiento técnico, consolidándose como el evento de referencia para los profesionales de los tres sectores involucrados
Del 11 al 13 de febrero a las más de 800 marcas de 28 países que ya han confirmado su presencia en el certamen, se sumarán una gran variedad de actividades paralelas, presentaciones y jornadas técnicas. El programa arrancará el martes 11 de febrero con la sesión titulada “El sector del vino frente a los cambios en los mercados y el consumo”. Esta contará con ponencias de Azucena Gracia, del CITA-Aragón; y Merche Sánchez, de la Universidad Pública de Navarra; que expondrán y analizarán las claves para adaptarse a un entorno en constante evolución. Esta jornada inicial también incluirá mesas redondas lideradas por representantes de destacadas organizaciones vitivinícolas, como Raúl Compes, del CIHAEM Zaragoza; Rafael del Rey, de AEPEV; y María Naranjo Crespo, del ICEX.
El miércoles, 12 de febrero, estará dedicado a la revalorización de los productos del sector vitivinícola. Salvador Manjón, director de La Semana Vitivinícola, moderará una sesión compuesta por cuatro ponencias que explorarán estrategias innovadoras para mejorar la competitividad y la sostenibilidad en la producción de vino. La primera de ellas será “La profesión como piedra angular de la evolución” con Santiago Jordi, Presidente de la UIOE, al frente. Seguidamente, será el turno de Belen García, Directora de PAKNET, con la ponencia “Avanzando hacia la circularidad del envasado del vino: estrategias y oportunidades para abordar el cambio”. Emma Castro, Directora del Departamento Vitivinícola de las Cooperativas Agro-alimentarias de España, estará a cargo de la presentación “Bodegas Cooperativas: del viñedo a la copa”. Por último, Clara Martín y Andrea Casquete de Plataforma Técnica del Vino; presentarán “El valor añadido de la innovación tecnológica dentro el sector vitivinícola”.
El jueves, 13 de febrero, se cerrará el programa con un enfoque en la colaboración y el intercambio de conocimiento. La última jornada incluirá ponencias y debates sobre cómo las alianzas entre instituciones y empresas pueden impulsar el desarrollo del sector, con la moderación también de Salvador Manjón. Las presentaciones comenzarán con “El rol de las patronales en el panorama vitivinícola español”, llevada a cabo por Joaquín Toscas, presidente de AeCava. Posteriormente, Jesús Mora, Coordinador General del CECRV expondrá “El origen como generador de valor”; seguida por “La estrategia del sector vitivinícola español: Hitos alcanzados entre todos y retos de futuro”, llevada a cabo por la Directora del OIVE, Susana García. La última protagonista será la Inteligencia Artificial, de la mano de la ponencia “Como la IA puede ayudar al sector del vino a lo largo de toda la cadena de valor”, llevada a cabo por Trinidad Márquez, Responsable Técnica y de Medio Ambiente de la Federación Española del Vino.
Sostenibilidad y la innovación
ENOMAQ 2025 contará con un espacio en el Pabellón 9 de Feria de Zaragoza dedicado íntegramente para presentaciones comerciales por parte de las empresas expositoras. La sostenibilidad y la innovación serán los ejes principales sobre los que versarán, centrándose en temáticas como innovaciones en sistemas de filtración para vino para medir el contenido de alcohol de manera eficiente; avances en tapones de corcho más consistentes y respetuosos con el medio ambiente; la exploración de soluciones tecnológicas para el packaging y nuevos desarrollos en maquinaria para la producción.
El Rincón de Catas volverá a tener un espacio destacado en el marco del certamen. Durante los tres días, la FEAE, Aemoda, Mercacei, La Escuela Superior de Cerveza y Malta y el Instituto Catalán del Corcho ofrecerán degustaciones tematizadas.
Otras organizaciones del sector también muestran su apoyo al certamen mediante la coordinación de actividades en las que se debatirán las principales oportunidades y retos de las tres industrias. Entre ellas, AEMODA presentará innovaciones tecnológicas, como la inteligencia artificial, aplicadas a la automatización de procesos; el clúster aragonés CAMPAG introducirá proyectos innovadores para la viticultura; Pink Boots Society España destacará el papel transformador de las mujeres en la industria cervecera; Valgenetics ofrecerá un enfoque científico y técnico sobre biotecnología aplicada al sector; CIHEAM Zaragoza expondrá su programa formativo y CAJAMAR y Jorge Gruart llevarán a cabo presentaciones de sus libros sectoriales.
ENOMAQ 2025 continúa por tanto posicionándose como un foro imprescindible para abordar tanto los retos como las oportunidades del sector agroalimentario, equilibrando sostenibilidad, innovación y tradición; siempre potenciando el networking, el intercambio de ideas y la generación de oportunidades en la industria vitivinícola, oleíca y cervecera.
Además, ENOMAQ será la sede de la séptima edición del Concurso Nacional de Vinos VinEspaña organizado por la Federación Española de Enología (FEAE), en colaboración con el Gobierno de Aragón, Feria de Zaragoza y la Asociación Aragonesa de Enólogos (AAE). El concurso, uno de los más prestigiosos y reconocidos a nivel nacional, se celebrará los días 12 y 13 de febrero en el Auditorio de Feria de Zaragoza, poniendo en valor el trabajo de los enólogos de España.
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