La firma afincada en Haro distribuye en exclusiva la marca Dal Cin y sus miniTubes(TM) y wynTubes(TM) formatos que han renovado la aplicación de productos enológicos
La Prensa del Rioja ha charlado con Laura García Iborra, enóloga de tradición familiar vinculada profundamente con el vino de Rioja y co-fundadora de Fusión Vínica. Ella y su socio José Mª de la Fuente Guitart, también enólogo, se conocen hace más de 20 años y nos han hablado de sus “15 vendimias juntos, de los cuáles más de 12 han sido bajo el paraguas de Fusión Vínica dedicados a la venta y recomendación de soluciones tecnológicas para la elaboración de vinos en distintas zonas productoras”, desde las oficinas de su nueva sede en Haro. “Lo que más nos enriquece, y de lo que se benefician nuestros clientes, es de la experiencia y el contacto con zonas y elaboraciones muy distintas, repartidas por toda España”, comentan ambos emprendedores.
Además de otras empresas proveedoras con las que trabajan, es la marca italiana Dal Cin de la que “somos representantes exclusivos y contamos con colaboradores en diferentes zonas de España”, lo que les ha permitido ganar más notoriedad en el mercado, según explica Laura García, quién además ejerce de directora Comercial y de Calidad.
Dal Cin es una histórica empresa familiar que se remonta a 1949. “Nacida bajo el impulso innovador de su fundador Gildo Dal Cin, sus descendientes conservan el mismo espíritu, aquel con el que, por ejemplo, se propuso por primera vez el ácido metatártrico como estabilizante de los vinos, o las bentonitas como clarificantes y estabilizantes de proteínas”, recuerda José Mª de la Fuente, y añade que “es una empresa independiente de los grandes grupos que operan en nuestro sector y distribuye en los principales países productores de vino, desde el Mediterráneo al nuevo mundo, incluyendo Australia y China”.
Desde hace unos 7 años, los coadyuvantes de proceso en formato miniTubes(TM) y los nutrientes orgánicos en wynTubes(TM), “han supuesto una renovación en la forma de aplicar los productos enológicos tradicionales, al mejorar la manipulación, limpieza y eficacia. Todo ello aporta una reducción del impacto ambiental (al haber menor consumo tanto de producto como de agua), reducción de la huella de CO2 (pues empleamos menos envases y generamos menores costes de transporte), entre otras ventajas”, aclara José María de la Fuente, quien además ejerce de director Técnico.
Entre los últimos avances aportados por Dal Cin destaca su labor en favor de la exaltación y conservación en el tiempo de los aromas, en particular de los blancos y rosados, “las gamas más demandadas por los consumidores. Gracias a los desarrollos de Dal Cin, podemos intervenir en diversas fases del proceso para evitar la degradación de los compuestos positivos, por lo que ayudamos en cómo hacer aromas longevos y persistentes con muy diversos estilos de vinos”, explica Laura García.
“Pero nuestras posibles aportaciones no se quedan ahí. En Fusión Vínica hemos logrado aglutinar a empresas líderes en sus sectores y complementarias entre sí, ofreciendo una selección de productos de calidad que permiten a nuestros clientes poder disponer de las más avanzadas técnicas de elaboración y tratamiento. Los enólogos de Fusión Vínica podemos colaborar en otros campos: filtración de embotellado, depósitos ovoides para maduración, elaboración de vinos naturales y sin sulfitos, botellas de vidrio, soluciones de almacenamiento y otras propuestas”, concluye orgullosa Laura García.
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