Enartis ofrece la máxima calidad y seguridad en sus coadyuvantes enológicos, para integrarla dentro de la proposición de protocolos aplicativos específicos y un soporte técnico fiable.
Enartis en España proporciona un servicio activo a los enólogos implicándose en sus necesidades del día a día, ofreciéndoles herramientas enológicas de calidad constatable, con el fin de proporcionar innovaciones y mejoras en los procesos de elaboración del vino.
Uno de los últimos ejemplos de la activa innovación tecnológica es el desarrollo del proyecto ‘Chill Out’, enfocado a la estabilización tartárica, de color, de proteínas y microbiológica para minimizar los costes y el impacto sensorial. El proyecto ‘Chill Out’ consiste en la asesoría para llevar a cabo, con éxito una serie de operaciones que, desde la cosecha hasta el embotellado, permiten acortar el tiempo de preparación del vino, respetando sus cualidades organolépticas, minimizando la dependencia energética, reduciendo la disponibilidad de frío y reduciendo costes de producción.
La estrategia de estabilización del color avanza con el progreso del conocimiento y el desarrollo de nuevas herramientas enológicas. Las propuestas de Enartis están en continua evolución según los nuevos desarrollos y la amplia experiencia práctica. Enartis es asesoría, servicio, calidad y seguridad.
