Los tapones de corcho De Maria son seleccionados bajo unos criterios muy estrictos de calidad y siguiendo unos procesos y tecnologías innovadoras y exigentes a fin de obtener un producto homogéneo y sensorialmente neutro.
Con el lema “S.I.N CORK: la neutralidad que acompaña a tu vino” by De Maria y con el objetivo de garantizar la máxima neutralidad de sus tapones, la empresa corchera realiza una Selección Individual Neutra (S.I.N CORK) y exclusiva que consiste en un control unitario tapón a tapón, altamente efectivo para descartar todas las desviaciones aromáticas, incluyendo el TCA, que pueden afectar al vino.
Los tapones de corcho son analizados sensorialmente por el personal cualificado de la empresa, quiénes han recibido una formación y entrenamiento en la materia, para poder realizar esta labor tan significativa y específica.
Este método se realiza siguiendo la normativa ISO 20752 sobre tapones de corcho y TCA. Al mismo tiempo, los tapones de corcho analizados mantienen su estructura y propiedades naturales sin sufrir alteraciones estructurales que podrían modificar su funcionalidad como producto enológico.
El S.I.N. CORK se complementa con el sistema de neutralización de aromas que ya tienen incorporado en el proceso productivo de la empresa desde hace más de 6 años.
“Podemos afirmar que a día de hoy la incidencia de TCA y otras desviaciones aromáticas en nuestros tapones de corcho es casi nula” concluye Joan Enric de Maria, gerente y responsable de Compras y Producción.
“Nuestro espíritu innovador y la constante búsqueda de la calidad y garantía para nuestros clientes nos ha llevado a innovar en procesos y metodologías para trabajar mejor y ofrecer unos tapones con altas prestaciones”, afirma Alicia de Maria, gerente y responsable de Administración y Finanzas.
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