“En Cork Supply creemos en una forma de innovación que no solo transforme la industria del vino y bebidas espirituosas, sino que también contribuya a redefinir nuevas posibilidades” afirma António César Ferreira, Innovation and Product Development Director en Cork Supply.
Legacy, el tapón natural más consistente del mercado, “es el resultado de la combinación de tres innovaciones patentadas por Cork Supply y utilizadas conjuntamente: DS100+, DS100, X100”. La última incorporación es la tecnología X100, un proceso certificado y no invasivo que permite comprobar la estructura interna de los tapones de corcho natural para buscar características que de otro modo no serían visibles desde el exterior. “X100 detecta todos aquellos casos anómalos que pueden permitir la entrada en la botella de hasta 10 veces más oxígeno que otros tapones de corcho. Utilizando un algoritmo de Inteligencia Artigicial (AI), fue posible encontrar la correlación entre la estructura interna del tapón de corcho natural y el índice de entrada de oxígeno”, señala António César Ferreira.
Esta tecnología permitió el nacimiento de Legacy, “el tapón de corcho natural más uniforme y consistente del mercado actual. Los tapones Legacy son avalados individualmente con la garantía ‘Reembolso de botella’ o ‘Bottle Buy Back’, porque tenemos confianza total en nuestros procesos de inspección”.
DS100 es un análisis de servicio premium, no destructivo, en el que un panel de probadores altamente especializados inspecciona sensorialmente el 100% de los tapones de un lote, “rechazando cualquier tapón que tenga una desviación sensorial debida al TCA u otros aromas extraños”.
DS100+ es una tecnología automatizada no destructiva y no invasiva que examina el 100% de los corchos de un lote, “rechazando cualquier tapón que tenga niveles de TCA por encima del umbral de percepción sensorial.
“Se ha alcanzado la nueva frontera de la consistencia, dejemos que esto también forme parte de su ‘Legado’” concluye Ana Cristina Lopes Cardoso, Research & Development Director de Cork Supply.
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