Más de 120 bodegas han confiado en el método de regeneración de barricas de Barena, firma ubicada en la Denominación de Origen Calificada de Rioja desde 2008. Barena Technœnologie® ofrece un innovador proceso que optimiza la gestión del parque revalorizando las barricas y además reduciendo el impacto ambiental. Reactiva las funciones básicas de las barricas como contenedor activo de vino, alargando su tiempo de vida útil.
Su sistema, único en el mundo, permite prolongar el uso de las barricas a través de un proceso de regeneración interna y de recuperación externa de una forma integral y natural. El tratamiento Barena Technœnologie® “es un proceso pormenorizado, barrica a barrica, en el que se recupera la capa interna de la madera”, explica Patrick Sabaté, administrador de Barena. “Con un decapado por proyección de cuarzo de alta pureza, eliminamos los sólidos vínicos cristalizados en los poros de la madera sin que afecte al tostado original de la barrica. Posteriormente, se aplica un tratamiento de vapor intensivo que logra la desinfección incluso a 1 cm del interior de la duela, eliminando mohos, bacterias y levaduras diversas como Brettanomyces bruxellensis. La puesta a punto de la barrica se completa con un lijado exterior que rejuvenece significativamente el aspecto de la misma”.
Sin necesidad de desmontar la barrica, el tratamiento reactiva además los procesos de microoxigenación y parte de los compuestos aromáticos en todos los tamaños de barrica (de 125 a 600 litros).
La empresa mantiene una continua colaboración con sus clientes, “facilitando la logística, la trazabilidad, el control analítico y el seguimiento de los lotes y actualmente miles de barricas regeneradas avalan nuestros buenos resultados en los procesos enológicos”.
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