En el mundo de la enología, la tecnología y la innovación se fusionan para elevar la calidad de los vinos, optimizar recursos y simplificar las labores en bodega.
El desarrollo de tecnologías, productos, instrumentos de control, análisis y servicios específicos para la elaboración y crianza han revolucionado la vinificación. Cada herramienta está diseñada para asegurar que el proceso se lleve a cabo con precisión y eficiencia. Además, la sostenibilidad medioambiental y la seguridad alimentaria también están en el centro de la innovación, que no solo busca perfeccionar los procesos de elaboración. Esta evolución constante del sector no solo busca mantenerse al día con las demandas del mercado, sino también ofrecer nuevas posibilidades de elaboración que satisfagan las exigencias de los consumidores más sofisticados.
La colaboración entre la tecnología y la artesanía enológica promete seguir enriqueciendo el mundo del vino, ofreciendo experiencias sensoriales únicas y vinos de calidad excepcional. Con cada avance tecnológico, se fortalece el compromiso de los productores con la calidad, la tradición y el respeto por el medio ambiente, asegurando así un futuro prometedor para el mundo del vino.
Repasamos algunos de estos avances de la industria enológica que facilitan la labor en la bodega y ayudan a obtener los vinos deseados.
MiniTubes™ y WynTubes™
Con el lema ‘Cero polvo, cero desperdicio, cero suciedad, solo eficacia’, destaca la línea MiniTubes™ y WynTubes™, estas innovadoras soluciones, caracterizadas por su tecnología de alta precisión, se traducen en “nuevos formatos de aplicación donde se prima la facilidad de uso, buena disgregación del producto, economía y rendimiento y donde evitamos suciedad y polvo durante su manipulación” explican Laura García Iborra y José Mª de la Fuente Guitart, enólogos fundadores de Fusión Vínica, empresa distribuidora de la línea producida por Dal Cin. (+)
Mannobalance de Gon-cruz
Se presenta como una herramienta innovadora que aporta soluciones efectivas y económicas para elevar la calidad del vino. El cambio climático representa un desafío para la industria vitivinícola. Sin embargo, también abre la puerta a la innovación y al desarrollo de nuevas estrategias para crear vinos excepcionales. En este contexto, Gon-cruz “ha incorporado a su oferta la gama de productos enológicos Mannobalance, diseñados para elevar la calidad del vino y combatir los efectos del cambio climático” explica Rodrigo Bermejo Director Gerente de Gon-cruz (+)
Barricas Maury et Fils
Fusión Vínica y Ravago apuestan por la distribución de Barricas Maury et Fils por su compromiso con una crianza de calidad y adaptada a las demandas actuales. “La elección de los robles se realiza con un cuidado excepcional, priorizando los orígenes prestigiosos que garantizan los mejores resultados” detalla Mathieu Maury, de Maury et Fils. Además, las maderas se someten a un proceso de secado al aire libre durante un mínimo de 24 meses, extendiéndose incluso hasta 36 meses para garantizar una calidad óptima. La tonelería ofrece también una gama de tostados que incluyen medium, medium long, medium plus y MC2, proporcionando a los viticultores la flexibilidad necesaria para desarrollar perfiles de sabor únicos y deseables en sus vinos. (+)
‘Agrologie by Excell’
“Desde Laboratorios Excell Ibérica seguimos buscando el mayor conocimiento del medio que rodea y origina el vino, el cual incluye la materia prima, la uva” explica Antonio Palacios, director de la empresa. “Para poder ampliar la información disponible que tenemos del cultivo de la vid, se desarrollan nuevos servicios agronómicos con la finalidad de dar cobertura analítica las bodegas y viticultores”. La nueva sección de servicios ‘Agrologie by Excell’ es un nuevo concepto con el cual “nos referimos a los análisis agronómicos específicos realizados en el viñedo, como es el novedoso análisis de microbiología del suelo y de los sarmientos”. (+)
Alquiler de barricas de H&A
H&A promueve la economía circular impulsando la sostenibilidad al prolongar la vida del parque de barricas gracias al alquiler. “Nuestro compromiso es preservar este tesoro arraigado en los robles, yendo más allá de las fronteras de los viñedos. Después de someter las barricas a unos procesos de control técnicos y sanitarios estrictos, algunas veces de renovación y otras de envinado con oporto, moscatel o madeira, las ofrecemos a las principales destilerías y cervecerías del mundo, agregando valor a sus espirituosos”, explica Francisco Sánchez Director de Mercado de H&A para España y Portugal. (+)
Gama Pinnacle de AB Biotek
Actylab & Ravago promueven la excelencia vinícola con las soluciones Pinnacle de AB Biotek, un abanico completo de levaduras e ingredientes adaptados a las nuevas tendencias de vinos. La gama Pinnacle ofrece un abanico completo de soluciones adaptadas a las demandas cambiantes del mercado vinícola actual. “Con una atención meticulosa a las tendencias de sabor y las prácticas vitivinícolas emergentes, estas soluciones representan la cúspide de la tecnología enológica” detalla Attilio Bellachioma, director Comercial de AB Biotek. (+)
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