Como cada año, Laffort, empresa colaboradora habitual de la Asociación Enólogos de Rioja invita a los miembros de la AER a la celebración de su jornada ‘Cata & Ciencia’. Olfato, vista y oído nos llevan a un mundo de complejas sensaciones, determinantes en la elección y preferencia de los vinos de mercados y clientes. El conjunto de los sentidos proporcionan una base experimental y científica que los enólogos deben conocer y entender para poder elaborar de acuerdo con las expectativas del mercado.
Para esta ocasión, ‘Cata & Ciencia’ se reinventa nuevamente y propone una formación práctica basada en la experimentación para poder conocer el alcance real de los compuestos del vino. Conocer, identificar, y posteriormente cómo actuar en las vinificaciones para poder cumplir con las expectativas del mercado. A través de este curso formativo, se estudiará la influencia de cada sentido en la apreciación de cada carácter del vino, gusto, olfato y vista desde una perspectiva individual.
La actividad tendrá lugar el próximo día 19 de junio, jueves, a partir de las 10:30 horas y en las instalaciones del Centro Temático del Vino, Villa Lucía de Laguardia.
Asamblea General
El pasado 24 de mayo la AER celebró su Asamblea General Ordinaria en la ‘Casa de Cultura’ de Fuenmayor. Después de la Asamblea, a la que asistieron 31 socios, se celebró un almuerzo en el Restaurante Mesón Chuchi de la misma localidad.
FOTO. Los socios de la AER que asistieron a la Asamblea.
