Un ecosistema multidisciplinar integra tradición, ciencia de datos e inteligencia artificial para garantizar la calidad y resiliencia del viñedo de la Denominación frente a los nuevos desafíos ambientales
Texto: Mirian Terroba
redaccion@laprensadelrioja.com
El cambio climático está poniendo en jaque la calidad y viabilidad de los viñedos tradicionales. Para hacer frente a este reto, la DOCa Rioja ha lanzado una potente estrategia de investigación y desarrollo que apuesta por la sostenibilidad, la digitalización y la innovación en toda su cadena vitivinícola. Universidades, centros de investigación y organismos públicos trabajan de forma conjunta para crear soluciones tecnológicas y científicas que aseguren la adaptación del sector a las nuevas condiciones ambientales, preservando así la excelencia de sus vinos.
Las investigaciones en curso en Rioja representan un ecosistema científico-tecnológico integral que combina viticultura tradicional y moderna, ciencia de datos, inteligencia artificial, espectroscopía avanzada y valorización de residuos. Este enfoque multidisciplinar permite afrontar el cambio climático y los desafíos fitosanitarios desde un prisma innovador y sostenible, garantizando la calidad y singularidad que definen a la DOCa Rioja. Proyectos como DATADOC, HyperGrape, y los desarrollos en detección temprana del mildiu, gestión del suelo y valorización de polisacáridos sitúan a Rioja en la vanguardia internacional de la viticultura inteligente y respetuosa con el medio ambiente.
DATADOC: Ciencia de datos para una viticultura inteligente
Impulsado por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja, el Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV) y el Gobierno de La Rioja, el proyecto DATADOC ha demostrado la utilidad de los sistemas predictivos basados en inteligencia artificial y sensores agroclimáticos para anticipar los efectos del cambio climático sobre la maduración y calidad de la uva. A partir del análisis de más de 20 años de datos históricos y el uso de estaciones de monitorización en tiempo real, se ha desarrollado un modelo que permite diseñar estrategias agronómicas adaptadas, como el ajuste de altitud en las plantaciones o cambios en el manejo de la vegetación.
Entre las conclusiones más destacadas, sobresale la resiliencia de los Viñedos Viejos y el cultivo en vaso, prácticas tradicionales que muestran mejor comportamiento ante condiciones climáticas extremas, reforzando su valor estratégico en el contexto actual. El modelo predictivo continúa en evolución, alimentado por nuevas variables de campo y vendimia, alineando los datos digitales con la realidad vitícola mediante inteligencia artificial. (Ver más)
HyperGrape: Visión hiperespectral para una vendimia de precisión
El proyecto HyperGrape, coordinado por los grupos Televitis y EnolUR de la Universidad de La Rioja y el ICVV, utiliza cámaras hiperespectrales en campo y bodega para caracterizar la composición de la uva en tiempo real, sin contacto y de forma no destructiva. Esta tecnología permite estimar parámetros enológicos clave —como azúcares, compuestos fenólicos, polisacáridos y perfil aromático— con el apoyo de algoritmos de inteligencia artificial entrenados con datos analíticos cromatográficos.
Equipos móviles recorren el viñedo durante el ciclo de maduración, mientras que en bodega las cámaras analizan los racimos sobre la mesa de selección. Esta capacidad de monitorización continua transforma el proceso de toma de decisiones en vendimia, mejorando la trazabilidad y optimizando la calidad final del vino. El proyecto, financiado por el MICIU y FEDER, tiene una duración de cuatro años y refuerza la apuesta por la ciencia de datos en el sector vitivinícola. (Ver mas)
IA y sensores ópticos para la detección precoz del mildiu
La tesis doctoral de Inés Hernández Casado, realizada en el marco del proyecto europeo NoPest y el grupo Televitis, ha supuesto un avance significativo en el control fitosanitario mediante el uso de tecnologías no invasivas y visión artificial. Su sistema, basado en imágenes hiperespectrales y redes neuronales convolucionales, permite detectar síntomas de Plasmopara viticola en fases muy tempranas, incluso antes de que sean visibles a simple vista.
Además, en condiciones de campo, ha validado una herramienta que utiliza cámaras RGB convencionales y clasificadores entrenados con inteligencia artificial explicable, capaz de mapear zonas afectadas y permitir tratamientos localizados. “Esta tecnología permite una evaluación objetiva, fiable y automatizada del mildiu en diferentes estadios, lo que podría integrarse fácilmente en tractores o plataformas móviles”, explica la autora. Su aplicabilidad a otros patógenos y cultivos refuerza su valor como herramienta de agricultura de precisión. (Ver más)
Valorización enológica de subproductos: hacia una economía circular
La sostenibilidad también implica el aprovechamiento de recursos. En este sentido, la tesis de Diego Canalejo Collado propone una alternativa innovadora al uso de manoproteínas comerciales mediante la extracción de polisacáridos enológicos a partir de residuos de vinificación (hollejos, orujos y lías).
Los compuestos obtenidos han demostrado modular la astringencia y potenciar el perfil aromático del vino, especialmente en variedades blancas como viura. En particular, los polisacáridos derivados de orujos blancos resultaron eficaces en retención de aromas y mejora sensorial tras la crianza en botella. Esta línea de investigación, desarrollada en el ICVV con financiación del INIA y del Ministerio de Ciencia e Innovación, impulsa una enología más eficiente y alineada con los principios de la economía circular. (Ver más)
Gestión del suelo y sostenibilidad: el valor de los acolchados orgánicos
Una contribución destacada en esta línea ha sido la tesis doctoral de Andreu Mairata Pons, desarrollada en el ICVV y calificada sobresaliente cum laude, que ha evaluado el impacto del uso de acolchados orgánicos (paja, compost y residuos de poda) en el ecosistema vitícola. El estudio concluye que estas técnicas favorecen el desarrollo fisiológico de la vid, incrementan la productividad y mejoran la salud del suelo, al tiempo que reducen los efectos del cambio climático.
Los resultados muestran que, dependiendo del tipo de acolchado y del suelo, se pueden controlar eficazmente las malas hierbas, mejorar la estructura del suelo y optimizar el estado hídrico de la planta. Si bien el compost estimula el crecimiento vegetativo en suelos pobres, su uso en suelos fértiles puede aumentar la conductividad eléctrica y agravar el estrés hídrico. Aun así, todos los tratamientos mantuvieron parámetros de calidad dentro de los rangos óptimos, sin alterar negativamente las propiedades organolépticas del vino. Esta línea de investigación refuerza la necesidad de personalizar las prácticas agronómicas para maximizar su eficacia y sostenibilidad. (Ver más)
NEIKER impulsa tres proyectos europeos para reforzar la sostenibilidad vitícola en Rioja Alavesa
El centro tecnológico NEIKER ha puesto en marcha tres nuevas iniciativas europeas orientadas a aumentar la resiliencia de los viñedos frente al cambio climático, mejorar la eficiencia en el uso del agua, y fomentar prácticas agroecológicas y biodiversidad funcional. Estas acciones se enmarcan en la estrategia agroalimentaria del Gobierno Vasco y refuerzan la posición de Rioja Alavesa como territorio de referencia en viticultura sostenible.
En concreto, los proyectos e-Rigation, POLITA y VinAE, financiados en el marco de las convocatorias INTERREG SUDOE y ERA-NET Agroecology, abordan aspectos clave como el riego inteligente, el control biológico de plagas mediante insectos beneficiosos y la implantación de cubiertas vegetales y microbiomas funcionales para mejorar la salud del suelo. (Ver más)
Publicado en nº 252 de La Prensa del Rioja
