El grupo de empresas integrado por Biocor, EAB y Grados celebrará el jueves día 15 de junio en Haro (La Rioja) las primeras Jornadas Técnicas sobre “Innovación y aplicación de gases enológicos”. La actividad, de carácter científico práctico, contará con un plantel de ponentes de primer orden y se desarrollará entre las 10:30 y las 14:30 horas en el Hotel Los Agustinos de la localidad riojana.
Tras la presentación a cargo de los responsables de las empresas EAB, Grados y Biocor, intervendrá Francisco Montalbán, químico y máster en Ingeniería Ambiental, que pronunciará la conferencia ‘’Generación de H2, el cumplimiento de la normativa europea de aditivo alimentario y trazabilidad del N2’’.
A continuación, será el turno de Antonio T. Palacios, profesor asociado de la Universidad de la Rioja y responsable de Laboratorios Excell Ibérica, cuya intervención versará sobre ‘’Marcadores de longevidad en el vino y la aplicación del O2 en el vino’’.
Tras un breve receso, José Miguel Peña, doctor ingeniero agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid y profesor responsable de Ingeniería de Procesos Enológicos de la Universidad de La Rioja, profundizará en los ‘’Posibles usos del CO2 generado en la fermentación. El ejemplo del Método Osiris’’.
Poco después, tomará el relevo Fernando Zamora, catedrático de la Facultad de Enología de Tarragona de la Universidad Rovira i Virgili, quien hablará sobre ‘’El oxígeno tras el embotellado y los efectos de la permeabilidad del sistema de cierre sobre la oxidación y la reducción del vino’’.
La última intervención está reservada a Sergio Sánchez Torres, licenciado en Ciencias ambientales y director técnico comercial de Zonosistem, que explicará algunos casos reales relacionados con la ‘’Aplicación del ozono en bodegas”.
Una vez concluidas las ponencias, se abrirá un turno de ruegos y preguntas para finalizar con un cóctel servido en las instalaciones del propio hotel.
Biocor y EAB abren delegación en Rioja
Biocor y EAB, empresas consolidadas en el sector enológico de Castilla La Mancha, llegan a Rioja con el propósito de ofrecer a sus bodegas una amplia gama de productos y servicios desde su delegación ubicada en Haro.
Biocor es una empresa especializada en biotecnología y productos enológicos de calidad, con una plantilla de personal técnico cualificado para una atención personalizada a las bodegas, destacando su gama completa de productos para la fermentación de mostos y elaboración de vinos de calidad.
EAB, con una experiencia en el sector enológico de más de 25 años, se ha especializado en el tratamiento físico-químico de los vinos. Mediante su plataforma de maquinaria ofrece a las bodegas la posibilidad de alquiler de maquinaria enológica para el tratamiento de clarificación y filtración de mostos y vinos. Esta plataforma de maquinaria enológica permite a las bodegas disponer de sistemas de última tecnología para aquellos tratamientos que no se realizan con la frecuencia suficiente como para justificar la compra de equipo.
