La Asociación Española de Ciudades del Vino destaca 50 ejemplos implementados en los diferentes territorios de las Rutas del Vino de España
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha publicado la guía 50 Buenas Prácticas en Enoturismo Sostenible Rutas del Vino de España, una potente herramienta para las 37 Rutas del Vino de España que actualmente forman parte de la marca la hora de poner en marcha proyectos relacionados con esta materia y establecer procesos de seguimiento y evaluación.
“El enoturismo, fundamentado en la cultura vitivinícola, solo puede existir y desarrollarse si la base eminentemente rural de nuestros territorios perdura, -resalta Rosa Melchor, presidenta de ACEVIN y Rutas del Vino de España-, si es capaz de sostenerlos desde el punto de vista medioambiental, económico y social, algo que, por otra parte, es una obligación para con estos territorios, que se encuentran en un periodo crucial. La manera en que seamos capaces de desarrollar esa sostenibilidad en todos los ámbitos determinará, en gran parte, el futuro de estas zonas y, por ende, de actividades como el enoturismo”.
En la guía se presentan 50 proyectos de sostenibilidad puestos de marcha en diferentes Rutas del Vino de España con los que se ejemplifica todo el desarrollo y la implementación de los procesos explicados, entre los que se han incluido 8 proyectos de Rioja.
- ‘El Regalo’ sobre ruedas de bodegas Izadi (Ruta del Vino de Rioja Alavesa). Las experiencias vinculadas al aire libre y al uso de la bicicleta tienen un fuerte componente de sensibilización hacia los recursos medioambientales y las emisiones 0 en la huella de carbono, además de un aspecto vinculado al bienestar personal y a la salud. Con esta experiencia de pasear en bicicleta eléctrica unos kilómetros, se disfruta del paisaje de Rioja Alavesa que rodea la bodega, con destino final a la finca “El Regalo”. Este es un viñedo emblemático, plantado en 1936, reconocido como “viñedo singular” por la D.O.Ca. Rioja.
- Entorno a la mesa (Ruta del Vino de Rioja Alavesa). Es un evento que se viene celebrando desde 2017, y que está diseñado para disfrutar del vino de Rioja Alavesa y la gastronomía de kilómetro 0. Responde a un ritual y una forma de vida, en la que todo lo importante gira alrededor del placer de la comida y la bebida. Con este evento se accede al conocimiento del vino, la gastronomía, la cultura y la identidad de la zona. Se aprende de la mano de los bodegueros y productores que explican las características de los productos
- Villa Lucía, espacio inclusivo (Ruta del Vino de Rioja Alavesa). Villa-Lucía es un espacio centrado en la enogastronomía y en los eventos, que alberga, además, un centro temático del vino formado por un museo del vino y la experiencia 4D ‘En tierra de sueños’. Además de su apuesta por la valorización y la sostenibilidad de la producción vitivinícola y del producto agroalimentario del territorio, la accesibilidad forma parte de sus buenas prácticas. El Museo de Villa-Lucía cuenta con un recorrido en el que se mezcla lo artesano con las tecnologías y efectos más vanguardistas. Un espacio que concentra la historia y los rituales relacionados con la elaboración del vino de Rioja de una forma completamente accesible e inclusiva
- Mujer, vino y territorio (Ruta del Vino de Rioja Alta). Por regla general, la mujer del mundo rural ha tenido siempre una gran vinculación con el sector vitivinícola, construyendo, así, una identidad profesional y personal. Este hecho ha contribuido y ha marcado la sostenibilidad social y económica de numerosos territorios pues, a ello habría que añadir que la figura de la mujer constituye uno de los factores de arraigo más importantes en el medio rural. Con este proyecto ‘Mujer, vino y territorio’ se quiere visibilizar, sensibilizar y reconocer el papel que la mujer ha desarrollado y sigue desarrollando en el territorio rural. Esta buena práctica tiene como objetivo principal concienciar sobre el valor de la mirada femenina, para poder animar y promover el conocimiento de la sociedad en general y específicamente de los turistas a determinados espacios y empresas liderados por el colectivo femenino en Rioja Alta.
- Noche Teatrissera de Teatrisso Hotel Palacio (Ruta del Vino de Rioja Alta). Esta experiencia consiste en un recorrido por distintos puntos del palacio rural barroco del siglo XVII donde se ubica el hotel, acompañados por sus anfitriones. En la visita guiada se explica la recuperación de este edificio histórico y su adaptación como hotel, se descubren las claves de su arquitectura, los secretos de los nobles e hidalgos que lo habitaron, las anécdotas de esta antigua Casa-Teatro y Salón de Cine en los año 20, finalizando con un pase fotográfico para valorizar el territorio, sensibilizando sobre la conservación del patrimonio y la identidad local. La visita continúa bajando a la Bodega-Calado subterránea del siglo XVI para degustar el auténtico vino tradicional de La Rioja Alta (clarete de Cuzcurrita) bajo su bóveda de sillería.
- Respetando el medio ambiente y el entorno social con Bodega-Hotel FyA (Ruta del Vino de Rioja Alta). El proyecto FyA es un referente vinícola, enoturístico y cultural en La Rioja, ubicado entre viñedos y que incluye una bodega en un edificio vanguardista, un hotel, comedor, spa y gym, wine bar, jardín a pie de viña, azotea para eventos, sala de bicicletas y El Museo de la Cerámica, artesanía tradicional del municipio y la comarca. Desde el proyecto FyA, la filosofía de respeto por el medio ambiente e implicación activa en la dimensión social y cultural de la zona se llevan a cabo en su actividad empresarial diaria. Desde el punto de vista medioambiental se usan energías limpias (parque fotovoltaico que produce el 100% de la energía requerida en el espacio enoturístico y cultural, puntos de carga eléctrica para coches), así como sistemas de control y regulación (luminarias, habitaciones con desconectadores de energía eléctrica, climatización, carpintería aislante, etc.) y plantaciones externas no exigentes en el riego.
- Sostenibilidad gastronómica de Restaurante Lumbre (Ruta del Vino de Rioja Alta) Lumbre es un restaurante albergado en un edificio bodega de finales del siglo XVII en Casalarreina, que apuesta por una gastronomía innovadora, basada en el respeto al producto local y a la tradición culinaria del territorio. La reciente restauración del edificio ha permitido poner en valor este edificio histórico y hacer accesible sus calados enclavados a 8 metros de profundidad. Cuando se recibe a los clientes se narran brevemente algunas de las tradiciones de los pueblos de la comarca, incidiendo en la importancia de preservar la identidad cultural del lugar. En la política de Lumbre se tiene en cuenta el cuidado y la generación de riqueza en su entorno.
- Fungiturismo sostenible del Centro de Interpretación de la Seta y el Champiñón de Pradejón (Ruta del Vino Rioja Oriental). El Centro de Interpretación de la Seta y el Champiñón es un centro que pone en valor y promociona una de las actividades más importantes del sector primario en La Rioja, junto al vino: el cultivo de setas y champiñones. De hecho, Pradejón es el primer productor de champiñón en España. Este cultivo surge históricamente por el aprovechamiento de las antiguas bodegas y “calados” subterráneos donde se producía vino y que en su momento quedaron abandonados. En realidad, las condiciones de temperatura y humedad para la elaboración y crianza del vino y de las setas es muy parecida, por lo que estos dos sistemas de producción están estrechamente ligados en la Ruta del Vino Rioja Oriental.
La guía 50 Buenas Prácticas en Enoturismo Sostenible Rutas del Vino de España se puede consultar en este enlace.
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