El Espacio Gastronómico de Laguardia impulsa una experiencia gastronómica donde la cocina de proximidad refleja la identidad de Rioja Alavesa
El Espacio Gastronómico Villa-Lucía, ubicado en Laguardia, ha sido distinguido como restaurante Km. 0 por Slow Food Araba, dentro de la marca Sukaldarien Aliantza – Km. 0, que reconoce a los establecimientos comprometidos con la filosofía del kilómetro cero y la producción agroecológica.
El acto de entrega se celebró en la Casa Palacio de la Diputación Foral de Álava, con la presencia de la diputada de Agricultura, Noemi Aguirre, y del presidente de Slow Food, José Antonio Arberas. La distinción sitúa a Villa-Lucía entre los 27 restaurantes de Álava y Euskadi que promueven una alimentación “buena, limpia y justa”, fortaleciendo la economía local y la relación con los productores de la región.
Vinos de Rioja en la cocina Km. 0
La propuesta de Villa-Lucía integra de manera estratégica los vinos de la DOCa Rioja en su cocina de proximidad, convirtiéndolos en un eje de su oferta gastronómica. Los maridajes con productos locales fortalecen la promoción del enoturismo y el reconocimiento del territorio vitivinícola de Rioja Alavesa. Esta integración ofrece a los visitantes una experiencia culinaria completa, en la que la cocina Km. 0 y el patrimonio vitivinícola de la DOCa Rioja se integran para ofrecer experiencias en las que el producto y el territorio se reflejan en cada plato y cada copa.
José Antonio Arberas destacó que la unión entre hostelería y producción agroecológica representa “dos caras de una misma moneda: la cocina y la tierra, el arte y la raíz”. Por su parte, la diputada Noemi Aguirre subrayó que este distintivo refleja un compromiso real con la agricultura sostenible y con las cocinas que respetan a quienes producen los alimentos y el vino que se sirven a los comensales.
