Las donaciones partirán de un importe de 500 € para ayudar a los damnificados por la DANA con un evento que, centralizado por la Asociación Eurotoques de La Rioja, implica a unos 70 profesionales que participan de manera desinteresada
Reconocidos cocineros de todo el mundo se han unido de manera solidaria a la iniciativa ‘Desde Valencia para Valencia’, liderada por Ricard Camarena, Begoña Rodrigo y Quique Dacosta, en colaboración con la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE) para ayudar a los damnificados por la DANA. El objetivo de recaudar fondos para ayudar a la recuperación de las zonas más afectadas, con especial énfasis en autónomos, comercios y pequeñas empresas.
“En La Rioja, el testigo lo hemos recogido desde la asociación Eurotoques reuniendo a un nutrido grupo de cocineros que colaboramos en la elaboración del menú de la cena que tendrá lugar el miércoles, 11 de diciembre en Bodegas Franco-Españolas”, así lo ha explicado Aitor Esnal (Restaurante Aitor Esnal), delegado de la asociación.
“Participar en esta iniciativa es un acto de amor y solidaridad que llegará a quienes más lo necesitan. De la mano de la gastronomía y de la sociedad riojana, podemos hacer que estas familias sientan que no están solas en este momento tan difícil. Qué buena ocasión de hacerlo juntos” apunta Francis Paniego (Restaurante Echaurren). Explica que “no se repercutirá ningún gasto que el evento pueda ocasionar. Todos los implicados participan de manera desinteresada para que lo recaudado se destine íntegramente a los afectados por la DANA. Hay 200 plazas disponibles para la cena solidaria de La Rioja. Las donaciones son bien recibidas partiendo de un importe de ayuda de 500,00 €. Valencia nos necesita”.
La organización entiende que es un importe elevado, pero al tratarse de una donación, “está sujeto a deducciones fiscales que pueden alcanzar en una donación tipo de por ejemplo 500,00 euros hasta los 300 euros para personas físicas y hasta 200 euros para personas jurídicas, reduciendo el coste final a 200 ó 300 euros según el caso” puntualiza Paniego.
Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo) explica que “el evento comenzará a las 20:00 h con un cóctel en los calados de Franco-Españolas, en el cual se podrán degustar tapas creadas para la ocasión por los cocineros, acompañadas por mesas de quesos y embutidos de La Rioja, degustación de ibéricos y degustación de ostras. Continuará con una cena en el salón Marcos Eguizábal, interpretada por los cocineros con estrella Michelín de nuestra comunidad”.
“La cena irá acompañada de vinos de Bodegas Arizcuren, Bodegas Campo Viejo, Bodegas Olarra, Ontañón, el Templo del Vino, Bodegas Marqués de Vargas, Bodegas Cuentaviñas, Viña Ijalba y Bodegas Franco-Españolas, también donados generosamente para la ocasión. -explica Elena Pilo, directora de vino y experiencias de Franco-Españolas-. La velada terminará en el nuevo espacio de nuestra bodega, El Muelle de Carga, donde reconocido barman y cocteleros regionales ofrecerán una selección de combinados y cócteles con música ambiente. En total más 70 profesionales implicados en un evento único, que ha reunido con este fin solidario a buena parte de la hostelería de nuestra comunidad”.
Borja Eguizábal, director de Franco-Españolas, agradece que la cena se realice en la bodega y recuerda que “desde el año 1914, coincidiendo con el incendio de La Plaza de Toros de Logroño, nuestra bodega está a disposición de la ciudad y de la región cuando causas como estas lo requieren. Es un honor colaborar en esta acción tan necesaria que entronca directamente con nuestros valores como empresa. Además, para acompañar el menú tan especial, contaremos con vinos seleccionados por la Asociación de Sumilleres de La Rioja, cedidos por las Bodegas de Logroño, entre otras. El apoyo del sector del vino ha sido unánime”.
Los cocineros del evento
Los cocineros que se han sumado a esta causa son: Lorenzo Cañas de Restaurante La Merced, Ventura Martínez de Chef Nino, Pedro Masip de Casa Masip, Pedro Cárcamo de Tastavín, Sergio Hernando de Restaurante Lumbre, Sergio Soto del Rincón del Vino, Manuel Álvarez de El Quizal, Rafa Gaona de Restaurante Sabores, Ángel Pérez y Félix Salceda de La Vieja Bodega, Juan Carlos Ferrando de Restaurante Juan Carlos Ferrando, Merche de Hotel Villa de Ábalos, Cristóbal Castillo de Restaurante Morro Tango, Jesús Sáez de Casa Toni, Esther Álvarez y Tomás Fernández de Restaurante Alameda, Rubén Solana, Antonio Pérez, Gonzalo Baquedano y Mariana Sánchez de Restaurante Ajonegro, Carolina Sánchez e Iñaki Murúa de Restaurante Íkaro, Miguel Caño de Restaurante Nublo, Angelines González y Fernando Sáenz de Heladería DellaSera y Juan Ángel Rodrigálvarez, pastelero. Liderando los equipos de cocina estarán: Francis Paniego de Restaurante Echaurren, Ignacio Echapresto de La Venta de Moncalvillo y Aitor Esnal de Restaurante Aitor Esnal.
Centralizado por la Asociación Eurotoques de La Rioja, el evento contará con la colaboración de la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de La Calzada, de la Asociación de Sumilleres de La Rioja, Asociación Riojana de la Empresa Familiar, Rossi Landazuri Eventos, Singularis, y de numerosas empresas y profesionales.
“Esperamos que las empresas y la sociedad riojana respondan con la generosidad que siempre las caracteriza y se sumen a esta ocasión solidaria por nuestros hermanos valencianos. Trabajamos para que sea una noche emocionante, con el único fin de ayudar”, concluye Abencio Millán, director de la Escuela de Hostelería de Santo Domingo.
Los interesados pueden formalizar su reserva aquí: https://desdevalenciaparavalencia.com/producto/logrono/
Además, se habilitará una MESA 0 para quienes deseen donar sin asistir a las cenas programadas en toda España, a través de: https://desdevalenciaparavalencia.com/mesa-0/
