Un centenar de estudiantes han recorrido la Comunidad para conocer algunas empresas agroalimentarias y a cocineros de la región
Un centenar de estudiantes de segundo curso del Basque Culinary Center (BCC), acompañados por seis profesores, visitaron del 3 al 5 de abril La Rioja, con el fin de conocer el uso de los productos riojanos en la cocina, así como la riqueza agroalimentaria y gastronómica de la Comunidad Autónoma.
El programa de la visita de los alumnos y alumnas del BCC a La Rioja incluía acciones relacionadas con la gastronomía y los productos riojanos, como la visita a diversas empresas agroalimentarias y reuniones con cocineros de la región, con el fin de que conozcan en profundidad los productos de La Rioja, su proceso de cultivo y elaboración, y su uso en la cocina, así como una jornada en la Bodega Institucional de La Grajera. Mantuvieron encuentros con Ignacio y Carlos Echapresto de Venta Moncalvillo, Carolina Sánchez e Iñaki Murua (Ikaro, una estrella Michelin) y Mariana Sánchez y Gonzalo Baquedano (Ajo Negro, una estrella Michelin) y Ventura Martínez de Delicatto.
Dentro de las sesiones divulgativas del vino en La Rioja visitaron Bodegas David Moreno, en Badarán y Juan Carlos Sancha, en Baños de Río Tobía.
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