La Asociación Enólogos de Rioja organizó para sus asociados una cena-maridaje de vinos de Sudáfrica en el Palacio Tondón, en Briñas. La formación, dirigida por la enóloga Elena Corzana consistió en un maridaje de 5 vinos sudafricanos con 5 delicias diseñadas por el chef del restaurante para esta ocasión:
- Bartho Eksteen Houtskool Sauvignon Blanc 2018 maridando Bobotie de Langostinos
- Beaumont Hope Marguerite Chenin Blanc 2018 maridando Chipirón Plancha con salsa Toum
- Hartenberg CWG Auction Shiraz 2016 maridando Carpaccio de Presa Ibérica con Escabeche Chifa de Avellana
- Buitenverwachting Phoenix Petit Verdot 2015 maridando Ciervo con Salsa de Frutos Rojos y Haba Tonka
- Beyerskloof Diesel Pinotage 2014 maridando Texturas de Chocolate Negro y Amarula
Por motivos de seguridad, la actividad se desarrolló en dos ediciones, 22 y23 de julio, y completó el aforo previsto con 30 participantes en cada sesión. La actividad contó con la colaboración de Ramondin.
Suscríbete gratis a nuestro boletín.¡Pincha aquí!
