El mundo del vino a sorbos
Texto: Antonio Egido
Le pedimos a nuestro buscador títulos de libros sobre el mundo del vino y la web ‘jeanleon.com’ nos ofrece cinco títulos precedidos de estas palabras: “Cualquier amante del vino debería tener 4 o 5 libros sobre vino en su biblioteca. Manuales de cabecera para consultar en cualquier momento aquellas dudas, aquellas consultas que, de vez en cuando, aparecen y no sabemos cómo resolver. Libros ágiles y útiles, repletos de conocimiento y curiosidades. No es fácil hacer una selección porque el abanico es muy amplio y las referencias son infinitas, pero lo vamos a intentar:
¿Qué vino con este pato?
Es un libro sobre vino escrito por Ferran Centelles, ex-sumiller de elBulli y un auténtico experto en el ámbito de maridaje. Un relato lleno de historias personales vividas en los más de 8 años de trayectoria en el mejor restaurante del mundo, mezcladas con teorías más clásicas sobre el maridaje y la enología.
Manual de Viticultura
El libro de Alain Reyner, agrónomo, enólogo y profesor de la Facultad de Enología de Burdeos, es imprescindible para todo aquél que quiera adentrarse en el mundo de la viticultura y la enología. Una lectura obligada para cualquier estudiante de enología y viticultura que quiera tener una visión global del mundo de los vinos. Desde los suelos, hasta las prácticas culturales pasando por tratamientos en el viñedo.
Papilas y Moléculas
El libro del autor François Chartier que según Ferran Adrià “es el experto número uno en sabores”. Sin duda, una buena carta de presentación. Chartier explica en el libro la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores que no se ven de los alimentos y el vino. Un auténtico best seller desde el año 2009 con más de 50.000 copias vendidas. Uno de los mejores libros actuales sobre el vino, los maridajes y la gastronomía.
Wine Folly, The Essential Guide to Wine
Un libro de Madeleine Puckette y Justin Hammack. Es el libro ideal para los que se quieren iniciar en el mundo del vino. Se relata una verdadera vuelta al mundo recorriendo variedades de uvas y zonas geográficas con gráficos e ilustraciones muy visuales. Algunos lo consideran la biblia visual de vinos.
El vino no tiene misterios
Un libro de Ophélie Neiman, escritora de vinos del periódico Le Monde y ha conseguido crear una pequeña guía ilustrada para conocer el 101 del vino: los métodos de elaboración, cómo configurar una bodega personal, tipos de copas o cómo pedir un vino en un restaurante. Ágil, divertido y didáctico. ¿Qué más se le puede pedir?”.
Pero vamos a añadir dos libros más que nos pueden resultar atractivos y que descubrimos en ‘marquesdemurreita.com’.
“Reinas de copas. Las grandes mujeres del vino
Primera obra del escritor Zoltan Nagy, donde nos ofrece una selección personal de 50 mujeres del sector del vino. Un homenaje y una muestra del gran papel que cumplen, cada día más mujeres, en el mundo del vino. Mujeres jóvenes y mujeres maduras, algunas empezando y otras con larga experiencia, con diferentes orígenes y trayectorias, todas ellas admirables y con vidas estimulantes en el sector del vino. En este libro, Marqués de Murrieta se enorgullece de que aparezca su enóloga María Vargas, que reconocida como mejor enóloga del mundo es la responsable de la calidad de cada gota de vino que sale de la bodega Marqués de Murrieta y que según palabras de Zoltan, “además de ser una maestra en la elaboración de vino, es un gustazo escucharla hablar de vino de ese modo tan apasionante”.
La bodega
Como ya habíamos adelantado, también queríamos incluir en nuestra selección una novela para aquellos que les guste adentrarse en historias apasionantes y lo hacemos con todo un clásico, “La bodega” de Noah Gordon, ambientada en el “fascinante” mundo del vino. El autor Noah Gordon, nos relata en esta novela una historia de ficción histórica que se desarrolla a finales del siglo XIX, donde Josep Álvarez, un joven español huido a Francia por los conflictos políticos que se daban en España, descubre de la mano de un viticultor francés, el arte de la elaboración de vino, algo que le apasionará tanto, que decidirá volver a España para hacer realidad su sueño, la elaboración de un vino de calidad”.
Libros para pedirnos en esta Navidad o hacerlo al ‘amigo invisible’, tradiciones que debemos mantener incluso en el año de la pandemia. Y además disfrutarlos mientras degustamos un vino de calidad.
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