El programa arranca en septiembre de 2025 y ofrece por primera vez un título de Diploma para quienes no tienen formación universitaria previa
La Universidad de La Rioja ha abierto la inscripción para el Máster de Formación Permanente en Sumillería, el primero en una universidad pública española dedicado a esta disciplina. El programa, que comenzará el próximo 29 de septiembre en Logroño, se presenta como una propuesta transformadora para el sector del vino, con una clara vocación de excelencia, profesionalización y proyección internacional.
Como gran novedad, el Máster incorpora un nuevo itinerario de acceso a través del título de Diploma en Sumillería, dirigido a personas sin titulación universitaria ni experiencia profesional acreditada. Esta fórmula flexible permite cursar todo el máster excepto el Trabajo Fin de Máster, y lo convierte en una oportunidad real de acceso a la educación superior para talentos emergentes del sector.
Un título pionero con enfoque integral
El Máster en Sumillería está concebido como una formación integral que combina teoría, práctica y experiencias inmersivas. Se impartirá de forma presencial todos los lunes en el Centro de la Cultura del Rioja (CCR), un enclave emblemático en el corazón de Logroño, con sesiones intensivas pensadas para facilitar la conciliación laboral y profesional.
El programa incluye la cata de más de 700 productos, participación en ferias del sector y viajes formativos a las principales regiones vinícolas: Rioja, Ribera del Duero, Douro, Galicia, Jerez y Burdeos. Además, los alumnos realizarán más de 200 horas de prácticas profesionales en restaurantes, bodegas y empresas del sector, adaptadas a cada perfil.
Una formación transformadora para el futuro del vino
“Queremos profesionalizar un sector clave para La Rioja. Más que un Máster, se trata de un proyecto transformador, diseñado para formar a los sumilleres que liderarán el futuro del sector” explica el sumiller José Félix Paniego, codirector del programa junto a Elena González Fandos, catedrática de Tecnología de Alimentos en la UR. Completan la dirección académica Juanjo Figueroa Treus, presidente de la Asociación Gallega de Sumilleres, y Mavi Balabanian, directora técnica de la Asociación Cultural Sumilleres de La Rioja. La tutora del programa será Inma Bezunartea, especialista en enoturismo.
Este enfoque interdisciplinar pretende formar a los sumilleres que liderarán el futuro del sector, no solo en la sala del restaurante, sino en exportación, distribución, enoturismo, comunicación o emprendimiento.
Un equipo docente de referencia nacional e internacional
El prestigio del programa se refuerza con un claustro docente de primer nivel, integrado por profesores universitarios y profesionales del vino, la gastronomía, el marketing, la coctelería y la comunicación. Josep Roca, Javier Caballero, Ana Lample, Tomás Ucha, Anna Casabona, Rubén López Cortés, Iván Sánchez, Javier Campo González, Alejandro Simó, Nerea Ortega-Castro, Dominique Roujou de Boubée, Marina García López, Manu Jiménez, José Ramón Jiménez, Raúl Tamayo entre otros, son parte del profesorado ya confirmado.
El Máster también cuenta con un Comité de Expertos conformada por profesionales de referencia en el sector. Álvaro Palacios, Marta Cortizas, Raúl Pérez, María Vargas, Basilio Izquierdo, Abel Mendoza, Raquel Pérez-Cuevas, Juan Muga, entre otros, velarán por la reputación del programa, asegurarán su calidad formativa y aportarán una visión estratégica que enriquece tanto los contenidos como la experiencia del alumnado. También colaborarán junto a ellos los denominados ‘compañeros de viaje’, entre los que están los integrantes de Martes of Wine, David González y Xurxo Alba.
Acceso flexible para nuevos talentos
La gran novedad del programa es el Diploma en Sumillería, diseñado para quienes no tienen aún titulación universitaria ni cinco años de experiencia laboral. Esta modalidad permite cursar todos los módulos del máster con acompañamiento continuo del equipo académico. Una vez el estudiante alcance la experiencia requerida, podrá presentar el Trabajo Fin de Máster y obtener el título completo.
“Queremos abrir las puertas del conocimiento a todos los perfiles con vocación y compromiso. La educación superior no puede ser un privilegio, sino una herramienta de transformación”, subrayan desde la dirección.
Con solo 25 plazas disponibles, el programa busca garantizar una experiencia formativa personalizada y de alto impacto. El precio del Máster es de 6.000 euros (60 créditos ECTS), mientras que el Diploma cuesta 5.500 euros (54 créditos ECTS).
“No se trata solo de un máster, sino de un compromiso con el empleo, la formación y el desarrollo personal de quienes serán los próximos protagonistas del vino y la gastronomía en nuestro país”, concluye el equipo directivo. Un paso firme hacia la profesionalización de un sector esencial para el futuro económico y cultural de La Rioja y de España.
