El mundo del vino a sorbos
Texto: Antonio Egido
Deseosos de saber curiosidades del mundo del vino, le hemos pedido a nuestro buscador esta semana que nos aporte enlaces para dar con webs que nos hablen de la misma.
En ‘campusdelvino.com’ nos encontramos con estas preguntas y sus respuestas:
“¿Sabías que…
…El vino no tiene color? Todos los vinos consiguen su color durante la maceración y es en ese proceso, donde se determina el color y el aroma final del vino.
…El brindis tiene su origen en la Antigüedad Clásica? Existe la teoría de que surgió en Grecia como demostración al invitado de que la copa no estaba envenenada y es por ello que actualmente está mal considerado brindar con la copa vacía o con agua.
… El consumo del vino tinto mejora la memoria? El vino tinto tiene un compuesto llamado resveratrol que ayuda a mejorar la memoria.
… La expresión “que no te la den con queso” viene del vino? Los antiguos bodegueros ofrecían un plato de queso para degustar sus vinos y de esa manera conseguían que fueran considerados como sedosos, ya que en aquella época se demandaban caldos más suaves.
… El corcho tiene un papel imprescindible? A parte de que evita que se derrame el vino, el corcho previene de la entrada de oxígeno y partículas externas.
… Europa es el mayor productor de vino del mundo? Solamente la producción de Europa supera al resto del mundo en total.
… El mar es el medio perfecto para que envejezca un vino? Antiguas botellas de naufragios han sido encontradas en perfectas condiciones y es por ello que existen bodegas submarinas. Además, este método es 100% respetuoso con el Medio Ambiente”.
En ‘vinopack.es’, Susana Aldana, la fundadora de este blog, se refiere a 14 curiosidades sorprendentes sobre el vino, siendo las primeras las siguientes:
“1. Uno de los bares de vinos más antiguos del mundo está en Málaga
Fundada en 1840 por Don José Guardia, Antigua Casa de Guardia, es uno de los bares de vinos más antiguos del mundo y se ha convertido en una institución, por su antigüedad y por la forma de producir y servir sus vinos que ha permanecido inalterable durante todo este tiempo. Además, el vino fluye de grifos Cubanos y Rusos que datan de antes de la Segunda Guerra Mundial.
- La bodega más antigua del mundo está en Armenia
Areni en Armenia es la bodega más antigua del mundo y data del 4100 a.C. Es uno de los grandes descubrimientos arqueológicos del vino, ya que los restos encontrados superan en mil años a las instalaciones vitivinícolas más antiguas conocidas hasta la fecha. Oficiales militares soviéticos, exploraron la cueva durante la Guerra Fría para la construcción de instalaciones de defensa.
- La bodega más grande del mundo está en Moldavia
La bodega Mileștii Mici, en Moldavia se encuentra entre las bodegas con un diseño arquitectónico más espectacular, por ello está en el Libro “Guinness” de los Récords por ser la más grande del mundo, con más de 2 millones de botellas y 193 kilómetros de túnel subterráneo.
- El mar es un medio excelente para envejecer el vino
¿Sabías que el mar es un excelente medio para el envejecimiento de los vinos? Así lo han demostrado las botellas antiguas víctimas de naufragios y encontradas en perfectas condiciones. Por ello existen bodegas submarinas. Pero lo más importante de todo, es que el envejecimiento bajo las aguas marinas no perjudica al medio que lo alberga, por lo cual este método es respetuoso al 100% con el medio ambiente.
- Los viñedos más al norte del mundo están en Noruega
Algunos viñedos están situados en lugares poco comunes, es el caso de los viñedos más al norte del mundo y que pertenecen a la bodega Lerkekåsa en Noruega. Aunque parezca increíble, los viñedos se encuentran ubicados en una zona bastante soleada.
- El vino de hielo se llama así porque se elabora a partir de uvas congeladas
El Vino de Hielo viene de la palabra “Eiswein” en alemán, ya que este tipo de vino tiene su origen en el norte de Baviera y se denomina así por su elaboración a partir de uvas congeladas, que proporciona un mosto de alto contenido en azúcar, donde se combinan intensamente los sabores concentrados puros de fruta con altos niveles de acidez”.
Seguimos descubriendo enlaces con otras curiosidades, como las que nos ofrece la web ‘vivancoculturadelvino.es’, donde leemos:
- Francia no es el país que más vino consume
A todos nos viene a la mente Francia cuando hablamos de vino. Es un país con una larguísima tradición vitivinícola en el que el consumo de vino está ampliamente extendido entre la población. De hecho, Francia consumía, hasta hace pocos años, la misma cantidad de vino que toda la población de los Estados Unidos. Pero no, Francia no es el país que más vino consume del mundo. Es… ¡el Vaticano! Y le sigue en la lista otro país diminuto: Andorra. Francia cae a la tercera posición en la lista de consumo de vino per cápita.
- Francia tampoco es el país que más vino produce
Según datos de la Organización Internacional del Vino, Italia es el principal productor mundial de vino. Con 48,8 millones de hectolitros producidos lidera el ránking de los países productores de vino. Le siguen Francia (41,9 mhl) y España (37,8 mhl). Un podio que también se repite en los datos aportados por el Wine Institute de California, según lo publicado para el año 2015.
- Existe un Día Nacional de beber vino
Se celebra cada 18 de febrero en los Estados Unidos. El propósito del Día Nacional de Beber Vino (National Drink Wine Day) es difundir el amor y los beneficios para la salud del consumo vino. El vino ha desempeñado un papel importante en la historia, la religión y las relaciones humanas. Y por ello los organizadores de este certamen han querido rendirle tributo a esta preciada bebida organizando una jornada que parece que tiene una muy buena acogida en el país (¡la página ha recibido 1,2 millones de likes en Facebook!).
- Sin las avispas no habría vino
La presencia de avispas en los viñedos no es casual. ¿Sabías que el proceso de fermentación del vino empieza en las propias avispas? Concretamente, empieza en el momento en el que la avispa picotea las uvas y deposita en su interior la dosis de levadura justa como para iniciar el proceso. Así lo aseguran diversos estudios que han llegado a la conclusión que son precisamente las avispas, en concreto la avispa común y los avispones, las que custodian y transportan hasta la vid las levaduras que dan lugar a la fermentación del mosto”.
Curiosidades que nos acercan al mundo del vino desde otra perspectiva, aunque no debemos olvidar la copa de vino de calidad en la mano.
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