El presidente del Consejo, Luis Alberto Lecea y el director general, José Luis Lapuente, han informado de la estructura actual del Consejo Regulador definida por el nuevo Pleno constituido el pasado 4 de julio, estructura que sigue los criterios establecidos tras la implantación de la Organización Interprofesional como Órgano de Gestión del Consejo en marzo de 2004 y que pretende dotar a la entidad de un esquema operativo, marcando las funciones del presidente, secretario y diferentes Departamentos. En este sentido, el organigrama del Consejo Regulador separa con claridad dentro de su estructura al Órgano de Control, conformado por el Servicio Habilitado de Veedores, de carácter independiente.
El presidente mantiene su función primordial estatutaria de máximo representante legal de la entidad y el secretario pasa a denominarse director general, situado al frente de todos los servicios que comprende el Órgano de Gestión del Consejo y coordinando con el Órgano de Control el apoyo necesario para la realización de sus tareas. En definitiva se trata de hacer efectiva la delegación de las funciones habituales de gestión, según la posibilidad que contempla el Reglamento de la Denominación, siendo el responsable del día a día del Consejo.
